怎样做翡翠腊八蒜_翡翠蒜的腌制方法

腊八蒜怎么做？需要那些调料？

腊八蒜的做法,怎样泡好腊八蒜

过腊八节和腊请点击输入描述八粥，那也少不了腊八蒜。腊八蒜可不是当天腌制的，这是提前一个星期进行腌制然后密封保存，没几天 就可以看出渐渐变绿，直到腊八节这天再拿出来，已经是变绿，配上腊八粥那是一绝！

怎样做翡翠腊八蒜_翡翠蒜的腌制方法

怎样做翡翠腊八蒜_翡翠蒜的腌制方法

腊八蒜：教你腌制翡翠腊八蒜的方法，几天就能吃上

如何制作腊八腊八蒜的制作方法

酸脆腊八蒜

“腌腊八蒜是北方腊八节节日食俗。在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。过去都会在腊月初七的晚上剥好大蒜，到了腊月初八的早上用米醋倒入蒜瓣中，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。现在家家有暖气，用以下的方法腌制腊八蒜两天就可以吃饭到了。赶紧试试吧：”

用料

主料

大蒜6头

辅料

米醋

500克4.

选择无破皮、蒜头硬实的紫皮大蒜

2.

剥蒜没什么技巧的，细心一点，把蒜剥的光滑点就行

3.

拣出有伤疤的、坏掉的蒜瓣不用

用小刀在蒜瓣的底部和顶部薄薄的削去一层

5.

这是蒜瓣快速变绿的必须步骤

6.

7.

用盖子密封盖紧放在暖气上（也可以放在温暖的地方）

腊八蒜是不是真的这么来的，是值得研究的。不过腊八蒜的好吃倒是实实在在的。经过醋的浸泡以后，蒜的辣味儿去掉了很多。如果蒜选得好，比如用紫皮的蒜，泡出来的腊八蒜还会格外的脆口儿。而醋的味道中也平添了很多蒜香。也算是相得益彰吧。腊月初八泡上，天寒地冻的时节里，快的只要一周，蒜就能泡好。即使一周的时间不够，再多些的时间也一样会好。一般是不会耽误农历除夕吃饺子的。除夕时盛一盘热腾腾的饺子，沾着满是蒜香的醋，时不时地再来上一块儿湛青翠绿的腊八蒜。这景象想一想都会让人口水不止，垂涎欲滴。9.

第二天就开始变绿了

10.

2天的工夫就完全变绿了，变绿的蒜要放在凉快的地方以免过热变黄

烹饪技巧

1、刚买来的蒜要在室内放2-3天恢复到室温才可以用来腌制腊八蒜

怎样做腊八蒜？

腊八蒜的正确做法,百度知道

教你一天腌出腊八蒜，口感脆爽、酸香适口，重要的是，第二天就能享美味哦

把蒜瓣装入无水无油的玻璃罐子，不要太满，八成即可。（大的蒜瓣放在底下，小的搁在上头这样方便取）

腊八蒜的做法，翠绿如玉，好吃又好看

翡翠腊八蒜怎么做？把蒜去头尾倒入容器中，加入五克白糖，少许白酒，加入米醋，把罐子密封好。

把蒜剥皮放入容器里，加米醋，醋没过蒜就行，然后把口封起来。等蒜变绿了就可以吃了

1分钟教你自制腊八蒜

希望家人们喜欢感谢支持

腊八蒜的做法最正宗的做法窍门

3用清水冲洗干净、放入漏筛中控干水备用。

1. 腊八蒜的做法

腊八蒜的做法 腊八蒜的制作方法

腊八蒜的做法如下 ：

大蒜头1000克，醋500克，白糖400克。

1、选用一干净盛具，用开水煮过消毒，作为泡腊八蒜的容器；

2、选好大蒜，去皮洗净，晾干，先泡入醋内，再加入白糖，拌匀，置于10度-15度的

条件下，泡制10天即成。

此泡蒜多于腊月初八那天泡制，因这个季节泡气温很适宜，故称腊八蒜。醋、糖的配量还可以适当变换，但不可变动过大。冬天经常吃些腊八蒜，对人的身体是有好处的，既杀菌，还解毒.

成品蒜呈淡绿色，味道酸甜辣俱全，十分可口。就饺子吃更是美不胜收.

我现在正在做腊八蒜，昨天我买了很多大蒜，和白醋，和白糖，我想多做一些，春节期间送给我的家人，我的母亲和姐妹，让他们品尝到我亲手制作的腊八蒜，我相信一定会别有风味的.

腊八蒜的做法

将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。

腊八蒜的做法

大蒜头3000克，醋1500克，白糖860克。

1、用一干净盛具，用开水煮过消毒，作为泡腊八蒜的容器；

2、选好大蒜，去皮洗净，晾干，先泡入醋内，再加入白糖，拌匀，置于10度-15度的条件下，泡制10天即成。

此泡蒜在农村多于腊月初八那天泡制，因这个季节泡帛气温很适宜，故称腊八蒜。醋、糖的配量还可以适当变换，但不可变动过大。

成品蒜呈淡绿色，味道酸甜辣俱全，十分可口。

腊八蒜的家庭自制方法

大蒜头1000克，醋500克，白糖400克。

1、选用一干净盛具，作为泡腊八蒜的容器；

2、选好大蒜，去皮洗净，晾干，先泡入醋内，再加入白糖，拌匀，置于10 度-15度的条件下，泡制10天即成。

此泡蒜多于腊月初八那天泡制，因这个季节泡气温很适宜，故称腊八蒜。醋、糖的配量还可 以适当变换，但不可变动过大。冬天经常吃些腊八蒜，对人的身体是有好处的，既杀菌，还解毒。成品蒜呈淡绿色，味道酸甜辣俱全，十分可口。就饺子吃更是美不胜收。

我只知道这个食醋蒜方法一直以来是个治疗高血压的养生食疗偏方，而且说它是个偏方，只是针对医院里正规的吃处方来说的，其实这个民间方子流传至今，是大家都知道的，早已不是秘密了。

现在不管哪个有关养生的食疗、食补书籍，大多里面都介绍有这个方子。其中介绍说它不仅可用来降压，腊八蒜这样泡最有味还有降血糖血脂、软化血管的功效呢。

不过，这个偏方只是针对上了年纪的老人们或是患了高血压之类病症的特殊人群的，没这类病的年轻人是没必要这么跟自己过不去的，不过若只是个人口味嗜好问题，而且用量不太大的话，就不用太过于担心了，因为这并没有什么明显的不良反应或副作用，只要定量和有规律地服用，是没有任何问题的

腊八蒜的做法其实很简单，但很 泡腊八蒜的主要原料是紫皮蒜和米醋。

看瓣大但口感不脆，发紫。醋熏醋泡过蒜色泽发黑，蒜瓣也不够绿，口感较。

腊八蒜的做法： 紫皮蒜1000克，米醋500克，白糖400克。选用一干净盛具，作为泡腊八蒜的容器；选好大蒜，去皮洗净，晾干，先泡入醋内，再加入白糖，拌匀，置于10度~15度的条件下，泡制10天即成。

说明：醋、糖的配量还可以适当变换，但不可变动过大。 大蒜泡制前要切去根部；用保鲜膜封口、盖盖，在阳光下晒。

两三天左右就开始绿了！两三天可不是全绿，一周全绿应该没问题。（和多少，光线强度有关的）再啰嗦啰嗦，包好的蒜放入醋里前，表面要是干的。

就是说洗后要么晾干、要么用干净的布擦干。要保证放醋前瓶里面是干燥的，这样确保腊八蒜的保存时间、和质量。

腊八蒜的做法

泡腊八蒜是北方，尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义，就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单的，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿。会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。

关于这简单的物件儿的由来，据说也是有点儿说头儿的。进入腊月，年关将至。做生意的也都要清算一下收支，算算账，准备过年。这个时候不管是欠别人的，还是别人欠的，也都该了解一下了。但是快要过年了，总也不能杀将到人家家里大喊：“欠债还钱”。人总讲个面子和彩头。于是收债的就会泡上一些腊八蒜送人。欠债的收到了自然心照不宣：年关了，一年的债务该清算清算了。“蒜”，“算”同音吗。有句老话说： “ 腊八粥、腊八蒜，放账的送信儿，欠债的还钱。 ” 用腊八蒜当作催债提示，倒也算是难得的苦心。呵呵！不过这种催债的礼物倒也不是每个欠债的能够收到的。比如黄世仁就不会白白的再搭上几两醋和蒜给杨白劳。

腊八蒜有没有做成功，主要取决于是不是变绿了。选择腊月初八开始泡，除了是因为临近年关，正好为过年吃饺子准备以外，腊月里天寒地冻的也是原因。说来也是奇妙，用醋来腌制蒜倒也不稀奇，其他季节也可以做，比如糖蒜，以及日本醋蒜。但是这腊八蒜必须是在天寒地冻的时节泡制，因为其他时候泡根本泡不出来那通体的绿来，而且味道也不能彼此相融。腊八蒜的好看好吃，想必不是简单的醋和蒜的化学物质的作用，也许还有一些物理作用。

腊八蒜

大蒜若干头，醋一瓶（山西陈醋或者镇江香醋）。

做法：

1 冬至，或是腊月初八的时候开始泡制。将大蒜剥去外皮儿，切去蒜蒂。然后将大蒜放入可以密封的坛子或者瓶子中。

3 将容器密封，放置到阴冷的地方。 7 – 10 天后，蒜变绿以后即可食用。

怎样做腊八蒜

倒入适量的米醋（我分别做过用陈醋、白醋腌的蒜，都不如米醋好吃）

腊八蒜的做法，翠绿如玉，好吃又好看

腊八蒜的做法步骤

1. 尽量的买最外皮带着泥的大蒜，这是一种没经过处理的大蒜，环保健康

2. 将大蒜剥去外皮

3. 再掰成散瓣状，弄干净后洗手再剥最里面的一层皮，回头蒜瓣就不用湿水洗了

4. 剥好皮的大蒜 米醋一袋

5. 将大蒜瓣分别放入两个无油无水的玻璃瓶里，我泡了两种口味的，一瓶加了冰糖，另一瓶就只放醋

6. 将米醋倒入瓶中，没过大蒜

7. 拧紧盖子放冰箱冷藏，到年三十就可以拿出来吃了

9. 或者将米醋加一大块冰糖倒入锅中煮开再冷凉，然后再放入大蒜泡，放冰箱冷藏也能快速的变成绿色

小1、腊八蒜的腌绿的办法：准备大蒜，香醋，大蒜薄皮，挑掉坏蒜不用。准备玻璃瓶，用热水烫洗干净，晒干水分，大蒜放入瓶中。倒入香醋。香醋莫过大蒜才行。拧紧瓶盖，放入冰箱冷藏15天，就变色即可食用。儿子胖胖的小手把玩瓶子，瓶口一定要拧紧，以防漏气。贴士

腊八蒜的保健功能：有解腻祛腥、助消化的作用；抗氧化活性优于人参，常食能延缓衰老，还能有效地防治。还有，普通大蒜性温，多食生热，且有性，因此阴虚火旺、目口舌有疾者忌食，但是腊八蒜没有这些。

翡翠腊八蒜怎么做？把蒜去头尾倒入容器中，加入五克白糖，少许白酒，加入米醋，把罐子密封好。

希望家人们喜欢感谢支持

1分钟教你自制腊八蒜

腊八蒜是怎样制作的？

米醋 300ml

你好！腊八蒜

泡腊八蒜是一道主要流行于北方，尤其是华北地区的汉族传统小吃，是腊八节节日食俗。在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面。

然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。北方一到腊月初八，过年的气氛一天赛过一天，华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫腊八蒜。

我国传统美食“腊八蒜”制作中会产生绿色素。我国很多家庭有制作“腊八蒜”的传统，在腊月将大蒜去皮、洗净、剥瓣，倒入米醋，封入小坛，除夕时开封，就做成青翠宜人、蒜香可口的“腊八蒜”。“腊八蒜”制作过程不见阳光，产生的绿色并非叶绿素，而是大蒜绿色素。

腊八豆腐

腊八豆腐是安徽省黟县地区汉族民间传统小吃之一，节日食俗。在春节前夕的腊月初八，家家户户都要晒制豆腐，民间将这种晒制的豆腐，便称作“腊八豆腐”。

成品色泽黄润如玉，入口松软，味咸带甜，又香又鲜。如在晒制时加入虾米等配料，味则更好。“腊八豆腐”平时用草绳悬挂在通风处晾着2、蒜泥，吃时摘取，一般可晾放三个月不变质、变味。它既可以单独吃，也可与肉类同炒、同炖。招待贵宾时，黟县人还将其雕刻成动物、花卉，浇上麻油，拌上葱姜蒜等佐料，配成冷盘，成为酒宴佳肴。

腊八蒜怎么腌制又绿又好吃

在春节前夕的腊月初八，家家户户都要晒制豆腐，民间将这种晒制的豆腐，便称作“腊八豆腐”。制作方法是先用上等小黄豆做成豆腐，并切成圆形或方形的块状，然后抹上盐水，在上部中间挖一小洞，放入适量食盐，置冬日温和的太阳下慢慢烤晒，使盐分逐渐吸入，水分也渐晒干，即成腊八豆腐。

腌制又绿又好吃的腊八蒜作步骤如下：

材料准备：2斤紫皮大蒜、100克生抽、200克白糖、500克米醋、玻璃瓶、锅等。

2、先给大蒜剥皮，全部剥好后装到一起，然后加清水洗一遍，洗净后一定要完全的晾干大蒜表面的水分，如果不能晾干的话还不如不洗，因为大蒜表面如果有水的话，腌制的时候是很容易变质的。

3、我们把大蒜全部倒在砧板上，再用刀切掉每一颗大蒜的根部，让每颗大蒜都能露出里面的芯儿，这样泡的时候醋汁可以更快的浸入到蒜瓣内，也会变绿的更快。

4、全部处理好后我们就可以把这酸脆腊八蒜成品图些大蒜装进玻璃瓶了，装大蒜的瓶子记得提前清洗干净并消毒，一定要是无水无油。

5、大蒜全部装进来后我们就可以开始熬醋了，锅中加100生抽、200白糖、500克米醋，开大火煮开，边煮边搅拌，煮沸后立马关火。

6、接着放凉5分钟后趁热倒进装有大蒜的玻璃瓶子里，这时候醋汁的温度在70~80度左右，不是滚烫的，也不是凉的，倒进去后趁热拧紧瓶盖。

7、如果想要蒜瓣第二天就变绿的，那就要放到比较暖和的地方，这样大蒜会在第二天就迅速变绿了，这是一个让腊八蒜快速变绿的小方法，但这样做出来的大蒜吃起来会没有那种硬崩瓷实的爽脆口感，喜欢脆脆的口感的就还是放在常温下保存。

8、一周后我们再来看，泡在醋中的蒜就会慢慢地变绿，会变得通体碧绿 ，如同翡翠碧玉一般，这时候我们拧开瓶盖倒出来，蒜瓣都是翠绿翠绿的，颜色特别的好看。

自制腊八蒜的方法是什么？

2.把晾干的蒜瓣码入干净的容器里。

正宗腊八蒜的腌制方法：泡腊八蒜在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子、瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口，慢慢地泡在醋中的蒜就会变绿，会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。

用料：大蒜适量、米醋1瓶、白糖1-2勺

腊八蒜的做法：

1.我用的紫皮大蒜，扒干净蒜皮，坏的或者是有疤的蒜瓣不要哈！扒完的蒜干干净净也可以不用洗，如果洗的话，一定要晾干水分。

2.切去根部，这样可以加快蒜变绿的速度

3.用一个无水无油干净的带盖瓶子，把步：准备大约半斤的大蒜去皮、除根并且洗干净它。蒜装入瓶中，加入两勺白糖，倒入米醋没过蒜，拧紧盖子

4.腌制腊八蒜温度不宜过高，白天放在温暖阳光处，晚上取回放入冷藏，可以用这种冷暖交替的方法使蒜变绿的更快，这是天，根部已经有微微的变色了.

5.第二天

6.第三天

7.第四天，通体碧绿，爽口解腻

8.一周左右，基本全部变绿，可以放入冷藏室储存，随吃随拿

9.通体碧绿，爽口解腻

腊八蒜通常是指用醋腌制的蒜，成品颜色翠绿，口味偏酸甜、微辣。因多在腊月初八进行腌制，故称“腊八蒜”。大蒜具有杀菌消炎、预防癌症和心脑血管疾病、抗衰老、抗疲劳、健脑益智等多种功效。腊八蒜虽然在味道和颜色上有了改变，但并没有改变大蒜的成分和功效。腊八蒜比普通大蒜的抗氧化活性更高，抗衰老作用更大。

腊八蒜怎么做？

主要是原材料要选好。大蒜是当然的，而泡蒜用的是醋，这醋也是有讲究的。一般在家时，母亲会挑些紫皮蒜来做腊八蒜的，至于醋都是用米醋。这是特别要强调的，因为现在工业化时代，连食醋也有人改变了酿造的法子。有些人甚至是用化学品勾兑再加色素做醋。而那样的醋是永远做不出腊八蒜的。因为评判腊八蒜成功与否的标准只是看那些泡在醋里的蒜瓣是不是会变成翡翠样绿色。

用料

大蒜用水泡一下，这样比较好剥皮。剥好的大蒜清水洗干净，放在案板上晾干水分，放入玻璃瓶中，倒上适量的食醋（一定要莫过大蒜）。这样放在阴凉处，密封20天左右，腊八蒜就做好了。

白糖 一小勺（约3g）

腊八蒜的做法

紫皮大蒜剥去外皮

把大蒜掰成小瓣

洗干净双手，再把每颗蒜瓣上的皮剥干净（不要洗）

把剥好的蒜瓣放入可以密封的容器中，加入一小勺白糖（可加可不加，加了味道更好吃）

倒入米醋

米醋的量大约和蒜瓣齐平

盖上密封盖。放入冰箱或者家里比较冷的地方

这是泡了7天后的样子，大约有一半左右的蒜开始变绿

这是泡了11天的蒜，只有小部分还没变绿，这时候的蒜可以吃，但不是吃的。泡足两周以上全部蒜都会变绿，味道也更好

小贴士

1. 紫皮蒜瓣小泡得透，蒜瓣硬崩瓷实，泡出的蒜脆香。

第二步：将洗干净的大蒜擦拭干净用牙签穿孔，这里注意了一定要将大蒜擦干，否则在腌制的过程中很容易因为里面的水分“坏掉了”。

第三步：准备一个足可以容纳大蒜的密封罐子，将准备好的大蒜放入罐子当中并且加入10g白酒、5g冰糖以及足可以没过大蒜的醋并且将密封罐的盖子盖上，密封好。

第四步：为了让大蒜快点腌制好将密封好的大蒜放入温暖的地方，放置大约24个小时之后美味又具备多种功效的腊八蒜就这么做好了。

如果是北方的朋友一定都知道腊八蒜的大名，腌制好的腊八蒜并没有腌制之前那么辣，更没有特别的味道。而是酸酸甜甜的味道，在北方的餐桌上非常容易见到，通常人们做腊八蒜的程序繁琐，需要好长时间才能做好，如今腌制不到一天就可以吃啦。

既然说腊八蒜这种美食具有很好的保健效果，那么它的具体保健效果都有什么呢？人们都知道大蒜有一定的杀菌作用，如果是最近流感等传染疾病比较流行，家中长辈多会建议多吃一些大蒜杀杀菌，腊八蒜的杀菌效果更好，并且在口味上要比单吃大蒜好太多了。

腊八蒜，我也是这两年才晓得蒜有这么个吃法，因为在南方长大，几乎从小到大没见过腊八蒜，更没吃过腊八蒜。自己做了美食以后，接触了很多之前没有吃过没有见过的食物，对于一个喜爱美食的人来说，什么味道都会想去尝试下，这腊八蒜也不例外，所以我这两年我也开始每到腊八就泡一些紫皮大蒜备着，等过年的时候拿出来吃。腊八蒜一般是在腊八节这天泡制，因为这个时节天气冷，特别适合泡制腊八蒜。这周六就是腊八节啦 ，大家赶紧去买些紫皮大蒜泡起来吧，泡到除夕吃饺子的时候拿出来配着饺子吃，特别的爽口！

腊八蒜的做法

步骤step

1紫皮大蒜剥去外皮

步骤step

2把大蒜掰成小瓣

步骤step

3洗干净双手，再把每颗蒜瓣上的皮剥干净（不要洗）

步骤step

4把剥好的蒜瓣放入可以密封的容器中，加入一小勺白糖（可加可不加，加了味道更好吃）

步骤step

5倒入米醋

步骤step

6米醋的量大约和蒜瓣齐平

步骤step

7盖上密封盖。放入冰箱或者家里比较冷的地方

步骤step

步骤step

9这是泡了11天的蒜，只有小部分还没变绿，这时候的蒜可以吃，但不是吃的。泡足两周以上全部蒜都会变绿，味道也更好

食材准备：大蒜（紫皮）4头、酿制米醋、450克。

注：

1、因为是夏天所以制作好要放到冰箱的冷藏柜中，过二十天左右瓶子中的蒜就能变绿。

2、刚买来的蒜要在室内放2-3天恢复到室温才可以用来腌制。

3、玻璃罐子一定要无水无油，不要用塑料容器。

5、醋选用酿制米醋。

1、大蒜选择紫皮的为佳

2、剥取蒜瓣

3、剔除有伤疤的蒜瓣(发芽的不必去掉)

4、用小刀把蒜瓣的底部削去一层

5、全部照此完成

7、倒入适量米醋

8、用盖子盖紧(可以在瓶口加一块食品袋)，放在冰箱冷藏20天即可。

腊八蒜，之所以叫腊八蒜，就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。做法就是，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿

泡腊八蒜是一道主要流行于北方，尤其是华北地区的传统小吃，是腊八节节日食俗。在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。

做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子、瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。北方一到腊月初八，过年的气氛一天赛过一天，华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫腊八蒜。

不用什么复杂的东西，就是包好蒜，不要发芽的那种，饱满一点的

然后找干净的玻璃瓶子，密封要好一些，不用塑料盖的，洗涮干净，不能有油

把蒜放进去，放一点糖，加上米醋，一定是米醋哟，盖好盖子，放置几天就好了

瓶子里的蒜不要太满，要让醋没过蒜才好

翡翠腊八蒜怎么做？把蒜去头尾倒入容器中，加入五克白糖，少许白酒，加入米醋，把罐子密封好。

腊八蒜制作方法

2 将醋倒大蒜快速去皮，放入密封罐中，加入一些白糖精盐白醋，扣上一个星期，腊八蒜就制作完成了入，直至没过蒜瓣儿。

1、腊八蒜

大蒜克、白糖12克、陈醋200克

做法：

(1)选择紫皮的大蒜剥去外面的一层皮后，洗净并且沥干水分;

(2)加入适量的白糖以及陈醋，大约半个月后就会变成绿色了。

只有在腊八节前后腌制的大蒜才会变成神奇的绿色的腊八蒜，所以想要吃腊八蒜的话一定要把握好时机。腊八蒜腌制的材料比较简单，就是白糖和醋。适当的吃一些可以杀菌解毒。

大蒜适量，酱油、醋、食盐、芝麻酱各适量

做法：

(1)将大蒜去掉外皮，洗净后捣烂成泥状;

(2)加入少许的酱油、凉开水、醋、芝麻酱，搅拌均匀即可。

蒜泥是人们在吃凉菜、火锅时候比较好的蘸酱料，过节的时候，不妨自己在家制作一款美味的蒜泥酱，不仅步骤比较简单容易掌握，而且蘸着食物吃味道更佳。

3、糖蒜

大蒜600克，酱油、食盐、白糖、醋各适量

做法：

(1)将大蒜去掉外皮(保留大蒜的完整性)，装入容器中;

(2)依次倒入酱油、白糖、食盐、醋没过大蒜;

(3)密封一个月后即可食用。

糖蒜是民间很多人都会做的，将大蒜整个腌制起来，要吃的时候取出来一个，可以就着大蒜瓣吃粥等。由于大蒜经过腌制，可以保存的时间比较长，而且味道吃起来也没那么冲，有点甜甜的。如果储存的好的话，放一年也不会坏的。

以上的三种大蒜的制作方法大家是不是都已经全部掌握了呢，无论你是喜欢吃哪一种，都可以轻松的在家制作哦。适量的吃一些大蒜可以帮助杀菌，这种美味健康的食物千万不可错过哦。

腊八蒜的做法，翠绿如玉，好吃又好看