翡翠白菜做饭 翡翠白菜怎么做好吃

怎样调饺子馅吃？

⒉将各种材料与调味料一起搅拌均匀到馅料黏稠后，提起拍打数次使其有弹性即成馅。

若是荤馅的，

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翡翠白菜做饭 翡翠白菜怎么做好吃

调剂饺子馅时，稍加一点白糖，饺子会有鲜美的海鲜味

一、肉不可太瘦，免得口感发柴，不香。

二、五香粉或十三香不可少，

三、馅要朝一个方向打上劲儿，可徐徐加入点花椒水，这样熟后肉馅成团儿不散，

四、香油必不可少，

五、若有条件，可把肉皮冻切小粒儿入馅，吃起来有灌汤包的效果（小心烫着）

若是素馅的，

一、入馅的菜务必擦干水分，免出汤汁，

二、务必将盐放，免出汤汁（尤其是韭菜馅）

煮时，水锅里放点盐，面劲道，皮儿不破

肉、菜合理搭配。有人认为，饺子纯肉馅或馅里肉越多，饺子就越香。其实不然，从营养角度讲，纯肉饺子馅并不好，不利于消化吸收。实验证明，肉在肠胃里消化需4～5个小时，肉不加菜，被吸收率仅为70％，给肉馅里加些蔬菜，不仅味道好，被吸收率也可提高到80％左右，营养更全面。肉属酸性，菜为碱性，利于平衡。蔬菜含有纤维素，还可促进人体肠胃蠕动，有助消化。 蔬菜营养丰富。蔬菜含有多种维生素、纤维素、微量元素等。如白菜含有维生素A、B、C、D和钙、磷、铁等矿物，荤素皆宜。它还有通利肠胃、除胸闷、解酒的效。韭菜含有丰富的维生素A、B、C、糖类、蛋白质等，还含有一种挥发性精油及硫化物，不仅味道鲜美，有特殊的香味，还有温补肝肾、助阳固精的作用。它能肠胃、引起消化器官兴奋，增加食欲，又能杀菌。《本草集法》说它"熟则甘而补中，益肝、散滞、导瘀"。同时，韭菜和白菜，粗纤维含量多，对促进肠胃蠕动，防止干燥、便秘，预防肠癌都有好处。

肉、菜比例要适当。一般来说，饺子馅的肉与菜的比例以1∶1或1∶0.5为宜。不要把菜汁倒掉。据测定，大白菜去汁后维生素会损失60％以上。若倒掉菜汁，几乎是把大白菜、萝卜中大部分维生素扔了。

为了避免营养损失与浪费，饺子馅的科学做法是：

把菜馅剁好后，先将菜汁挤压出来置盆中，拌肉时和酱油陆续加入，充分搅拌，使菜汁渗入肉内，然后放上菜搅匀。若是素饺，也可以先把菜馅剁好后，倒入锅（盆）里，加入食油（菜子油）轻轻拌和，让油把菜包裹起来，再放食盐和佐料。这样，即保留了营养，饺子馅也会鲜嫩适口。若是韭菜肉馅，菜馅用油拌和后，再把拌好的肉馅（已放足盐）倒入，混合均匀即可。菜馅先拌油，被一层油膜所包裹，遇到盐分就不易脱水。用这种馅包出来的饺子，吃起来菜很鲜，又有一点汁水。

肉要成茸状。做馅的肉，用刀剁碎或用绞肉机绞碎，使其成为茸状。瘦肉多时，可适量加菜汁或水；肥肉多时可少加菜汁或水，使劲向一个方向搅动。待肉粘糊后，再放适量的花椒粉、五香面、食盐、鲜姜末、味精、香油，继续搅拌。同时，酱油要一点一滴的徐徐加入。如有肉汤加肉汤，边滴边搅拌，直到模糊状后，再将菜馅拌入搅匀即可。用这样的饺子馅包成的饺子，吃时汤汁饱满，味鲜肉嫩。

鸡肉冬笋馅

原料：鸡脯肉750克，净冬笋100克，葱花50克，香油、姜末、精盐、味精、高汤适量。

做法：将鸡脯肉洗净剁成细泥，冬笋切成细丁放在油锅内煸炒片刻。将鸡泥放入一盆中，加葱、姜末、料酒、高汤、精盐、味精搅匀后，放入冬笋末，再搅几下即成。

鱼肉韭黄馅

原料：去皮鱼肉700克，肥膘肉50克，韭黄200克，葱花50克，料酒、姜末、精盐、味精、高汤各适量。

做法：将鱼肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成细泥。将肥膘肉切成细粒，韭黄切碎。取深锅一只，放入鱼泥加高汤，打开，加料酒、葱、姜末、味精、精盐，用手顺时针搅打，加入肥膘肉、韭黄即成。

猪肉馅

原料：

猪前夹肉500克、大白菜1000克、姜末15克、葱末30克、精盐15克、胡椒粉5克、料酒25克、味精15克、香油25克、精炼油25克。

做法：

⒈猪肉去皮洗净，切为细粒；菜白洗净，切为细末，再用精炼油拌匀。

⒉将猪肉粒用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、味精、香油拌匀，再加入莲花白和匀即成。

注意：

●、猪肉的肥瘦相间，如用纯瘦肉则饺子做出发柴，口感不佳。

●、白菜不能直接加入猪肉粒中，须先用油拌匀再加。

●、须先将大白菜腌渍，挤出部分水分后再加入。

鸭肉馅

原料：鸭肉克、对虾肉150克、鲜韭菜梗100克，精盐10克、味精10

饺子馅

克、酱油40克，熟猪油25克、香油25克，姜、葱末各10克鲜汤适量。

做法：

⒉将准备好的肉馅及韭菜放入容器将将各种调味料和匀至有黏稠感即可。

山蒸馅的做法

原料：山克、鲜肉末200克、葱花20克、姜末10克、盐10克、糖10克、百草粉5克、白胡椒粉5克、香油15克。

做法：

⒈将山去皮洗衣净切片后，放入电饭锅内蒸二十分钟后取出待凉，再用汤匙压成泥状备用。

⒉将山泥与鲜肉末、葱花、姜末与所有调味料一起搅拌均匀即可

翡翠干贝蒸饺馅的做法

原料：鲜肉克、干贝（干）5粒、水芹菜50克、（其它调料可另加）盐10克、糖5克、白胡椒粉5克、香油10克高汤适量。

做法：

⒈将干贝以用浸泡隔夜后捞起沥干，取出弄成细丝。

⒉将鲜肉末、干贝丝、水芹菜与所有调味料一起放入容器中搅拌均匀至有黏稠即完成馅料。

五香牛肉锅贴馅的做法

原料：牛肉克、葱花50克、姜末15克、蒜末15克、盐20克、酱油25克、糖10克、香油25克、五香粉5克、白胡椒粉5克，高汤适量。

做法：

⒈将牛肉剁成泥状备用，其它调料切碎。

鱼肉水饺馅的做法

原料：去皮鱼肉700克，肥膘肉50克，韭黄200克，葱花50克，料酒、姜末、精盐、味精、高汤各适量。

做法：

⒈将鱼肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成细泥。将肥膘肉切成细粒，韭黄切碎。

⒉取深锅一只，放入鱼泥加高汤，打开，加料酒、葱、姜末、味精、精盐，用手顺时针搅打，加入肥膘肉、韭黄即成。

注意：

五花肉剁成泥，放入少许的酱油，料酒，盐，香油，切得细细的葱末和姜泥。如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去。搅拌均匀。然后往肉馅里加少许水，继续搅，搅至肉馅有弹性，再加水，再搅。如此大概3－4次，肉馅粘稠又有弹性就好了。记住每次加水都要少，要分几次加。

花椒水泡好，加入豆油，肉馅放入精盐鸡粉十三香，生抽蚝油，花椒水，一个方向搅拌。

青椒和肉的

肉馅可以根据口味自由搭配哦

饺子馅的完美配方

饺子馅这样调更好吃

饺子馅

韩剧中那些好喝的汤是怎么做的啊

每只碗中先冲入事前调制的鸡汤200克，然后将馄饨捞出装于碗内，再撒上蛋皮丝（10克）即成。

15种汤的做法及功用 1. 鸭浮紫河汤 原料： 紫菜20克，鸭蛋1个，盐、香油、姜丝、葱花适量。 做法： 紫菜与姜丝入清水中煮开，打入鸭蛋1个搅匀，放盐、香油、葱花即可。 功用： 安神滋阴，养颜降脂。 2. 木须怜香汤 原料： 瘦肉50克，50克（水发），香菇50（水发），肉汤1000克，盐、香菜叶少许。 做法： 肉汤烧开，放入洗净的木耳和香菇，煮20分钟后，倒入瘦肉片，用筷子搅开，撒上盐和香菜叶子即可。 功用： 益气养血，乌须黑发。 3. 开洋肉瓜汤 原料： 丝瓜300克，猪瘦肉50克，虾仁10克（水发），盐少许。 做法： 清水烧开，放入虾仁略煮后，下丝瓜（去皮切片），再入肉片后，用筷子搅开，放盐煮开即可。 功用： 清热解毒，生津润燥。 4. 绿袍裹玉汤 原料： 豌豆苗300克，豆腐100克，盐、肉汤适量。 做法： 豌豆苗去老茎老叶洗净。肉汤煮开，放入切片的豆腐煮沸，入豌豆苗及盐烧开即可。 功用： 清热明目，凉血滋阴。 5. 红霞乌云汤 原料： 番茄2个，松花蛋3个，盐、油、味精适量。 做法： 松花蛋去皮洗净，切薄片，放入开水锅中，将番茄切片入汤中，放油、盐、味精煮开即可。 功用： 清热解毒，生津开胃。 6. 苦尽甘来汤 原料： 苦瓜200克，鸡蛋1个，肉汤、盐、味精适量。 做法： 苦瓜切薄片，撒上盐腌10分钟，挤去水，放入煮开的肉烫，打入鸡蛋搅开，放盐和味精即可。 功用： 清热凉血，滋阴明目。 7. 翡翠肚头汤 原料： 净肚头200克，清汤1000克，葱花30克，胡椒面、盐、味精少许，纯碱适量。 做法： 肚头切薄片，揉上纯碱，加开水泡10分钟，用清水洗净，入煮开的清汤中，加葱、胡椒面、盐、味精后，烧开即可。 功用： 健脾益气，和胃强中。 8. 宾朋满座汤 原料： 水发粉丝，水发香菇，水发海带，水发虾仁各50克，火腿片50克，豆腐100克，猪瘦肉片100克，白菜300克，鱼丸子100克，盐、味精、肉汤适量。 做法： 白菜切段放入烧开的水汤中，放入粉丝、香菇、海带丝、虾仁、火腿片、豆腐片、肉片、鱼丸子后，煮半个小时，加盐及味精即可。 功用： 补气养血，通便降脂。 9. 云山鱼片汤 原料： 鲤鱼1大条，豆花300克，火腿片50克，红辣椒油、姜、葱、蒜、胡椒粉、泡青菜、猪油、盐、味精适量。 做法： 鲤鱼去骨切出鱼片，入锅中，加入泡青菜、火腿片、姜、葱、蒜、盐煮20分钟，倒入豆花，淋上辣⒈鸭肉、对虾洗净，剁成末，鲜韭菜切碎并提前拌一点油。椒油，撒上花椒、胡椒、味精，放入猪油煮开即可。 功用： 开胃增食，利水消肿。 10. 福寿双全汤 原料： 鳝鱼500克，鲜大虾500克，火腿片50克，姜、葱末、盐少许。 做法： 鲜虾去壳取肉，鲜鳝鱼去骨切段入清水中洗去血水，一同入开水锅中，放入火腿片、姜、葱末、盐后，煮半小时即可。 功用： 通络祛风，温阳养血。 11. 海贝冬瓜汤 原料： 干海贝50克，冬瓜30克，肉汤、盐适量。 做法： 海贝水发后，入煮沸的肉汤中，将冬瓜切小丁放入肉汤中，煮1小时，加盐即可。 功用： 清利湿热，祛脂降压。 12. 白鹤朝阳烫 原料： 鸡脯肉200克，火腿片50克，玉兰片50克，莴笋片50克，鸡汤1000克，盐适量。 做法： 鸡汤煮沸，放入火腿片、玉兰片及莴笋片后，煮5分钟，下切成薄片的鸡肉片，煮至变色，放盐即可。 功用： 补中益气，养阴润燥。 13. 花软浴雪汤 原料： 花菜500克，牛奶1000克，猪油、葱花、盐、味精适量。 做法： 牛奶煮沸，放入切成小朵的花菜后，再放入油、盐煮10分钟，撒上盐、味精即可。 功用： 养胃生津，增白去皱。 14. 山毛豆腐汤 原料： 荠菜（野）300克，豆腐10克，盐、味精适量，肉汤1000克。 做法： 锅中放肉汤煮开，加入豆腐片煮沸，加入洗净拣好的荠菜，撒上味精、盐即可。 功用： 清热通淋，泻火除烦。 15. 碧波映霞汤 原料： 黄瓜300克，鸡蛋1个，松花蛋1个，盐、味精适量。 做法： 开水入锅煮沸，放入去壳切片的松花蛋，再下去皮切片的黄瓜后，打鸡蛋，用筷子搅匀，放盐、味精即可。 功用： 清热利尿，养阴解毒。

全国各地的美食做法？很需要。急急急。。。

粉丝裙带菜

小吃

8、倒入适量蚝油，老抽翻拌，使豆腐均匀上色

豆汁

绿豆经筛选、淘洗、浸泡、磨糊、点浆、发酵、滤粉、沉淀、煮沸等9道工序加工制成。色灰绿，汁浓醇，味酸且微甜。热食为宜，佐京产辣咸菜丝配芝麻烧饼和焦圈。已有千余年制作历史。

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小窝头

玉米面、黄豆面加白糖、糖桂花蒸制而成。色泽金黄，形似宝塔，小巧玲珑，甜香细腻，500克面可制出小窝头100多个。

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芸豆卷

芸豆经磨碎、煮烂、抹压、卷馅、切段等5道工序制成。馅心有芝麻糖馅、豆沙馅或配金糕成鸳鸯馅。入口即化。清代前期已出现于民间，清末成为御膳。

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肉末烧饼

由发面空心炭火烤成。食时将烧饼切一小口，取出面心，夹入热猪肉末。外酥里嫩，香味浓厚。

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爆肚

鲜羊肚或牛肚按不同部位切成条或片，用沸水爆熟，蘸芝麻酱、酱油、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末和葱花等调料食用。清鲜脆嫩，味醇不腻。

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炒疙瘩

可荤可素。炒好后，疙瘩颜色深黄，配上绿色青菜，黄绿相间，食之绵软而有韧劲，滋味醇香。已有60余年制作历史。

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驴打滚

即豆面糕，因过去售时，随切随将炒熟的干黄豆面撒于糕上，犹如毛驴就地打滚时扬起的阵阵黄土，故名。分为两种，一种为将蒸熟的江米面团沾上炒熟的黄豆粉擀成片，卷入豆馅，切成小块，撒白糖食用；另一种为将红糖和熟黄豆面拌匀，卷在蒸熟的黄米面团里，切块后浇红糖水食用。

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焦圈

为油炸食品。和面时注意盐、碱、矾3种调料比例，炸时控制油温，至色泽深黄、油亮即成。

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烧麦

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仿膳豌豆黄

碗豆经磨碎、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。色泽橙黄，细腻甜润，清凉适口。原为清宫膳房制作。

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糯米经泡透、蒸熟、捣烂、晾凉、分剂、包芝麻仁、核桃仁、瓜子仁、青梅、金糕、白糖等馅料。粘软柔韧，酥松甜香，清凉适口。元代已有制作。

大馄饨怎么包的？

功效：有健脾、利水、消肿功效，多用于慢性肝炎或肝硬化保健。

馅料：选购新鲜蔬菜，可以是芹菜，白菜等等．芹菜要茎，白菜要帮．大葱一根，要够大．

鲜肉，牛羊猪都行．不过，具体是猪肉的要肥瘦3：7．菜肉比也是3：7．

只有这样的才会好吃．肉要细碎，菜也要细碎，搅拌要向一个方向，直到看见所有的肥肉变化成丝状即可．

包法：各地包法不同，选购市场卖的馄饨皮即可．一般是1斤皮半斤馅．

当然，如果素质过硬可以适量增加馅量．不过，6～7两也够了．最方便的包法是，

居中放馅，卷两卷，然后两翼向中间折一下，倒置摆放整齐．一般是上冰箱速冻层，

留着早上吃．一般一斤半的馄饨正好摆满一层，大约40个．底下一定要垫上塑料薄片，以防止粘底．

汤料：一般早餐用简便的．食量大的可以下15个，一般人下8～10个足够．滚水下，

大约3～5分钟捞出．现下汤料，现添汤．一大碗用紫菜几小片，虾皮10个左右．

正宗是用白胡椒粉微量，盐少量调味．可以加油，一滴蚝油，也可以不加．

喜欢菜的可以少加点绿菜叶，千万不要多．没有大骨汤，浓鸡汤用鸡精代替，不过早餐还是可以的。

上白面粉2.5公斤食盐25克鲜虾仁克净青鱼肉克蛋皮丝5糖醋三丝00克鸡蛋清300克

鲜鸡蛋5个青蒜末75克绍酒75克净猪腿肉1.75公斤精盐50克味精50克

【制作方法】：

将面粉放入面缸，中间扒窝，把食碱用清水550克溶化后倒入，

加进鸡蛋清（如夏天制作，清水减50克，鸡蛋清减100克），揉成雪花面，

饧20分钟后再反复搋揉，然后上面机轧制（双层2次，单层3次。在单层轧制时，撒干米粉防粘）。

待面皮轧好，摊放在面板上，叠成数层，用刀切成9厘米的正方形馄饨皮子，共500张。

将猪腿肉、青鱼肉洗净，分别切、剁成米粒状末与虾仁放同一盆内，加鸡蛋、绍酒、精盐、味精（25克）和清水600克，搅拌均匀成馅心（3.25公斤）。

将面皮斜放在左手掌上，挑入馅心（6.5克），然后将皮的一角向前翻卷，包住馅心卷至面皮的一半（呈三角形），将翻卷处两端搭住，捏成“元宝状”的生馄饨。

将味精（25克）、熟猪油、青蒜末平分放入50碗中。铁锅内加清水10公斤，用旺火烧沸，

将生馄饨分3批煮，至沸时略加少许清水，待馄饨浮起，

白菜有哪些做法好吃？

3、青红椒洗净去蒂切成小粒

我觉得素炒白菜就很好吃啊，不过要是那种嫩嫩的菜心，不要太多的菜杆，然后配上蒜蓉！说着都流口水！

首先选择几颗娃娃菜，就是剥掉外面老菜叶子的白菜心，超市里就有剥好的，或者买一大兜自己剥也行。

然后将菜杆和菜叶均匀切成片状，我不喜欢吃菜杆，但是这道菜里需要一些，可以炒出汁来，拌饭超级棒。菜杆和菜叶的比例大概在二八开，不要问我剩下的菜杆怎么办！我每次都是很的扔掉，或者让爸爸带给厂里的看门狗吃。

接下来准备蒜蓉，一定要多，一定要细，是手工切得，还稍稍能看到蒜粒的状态！做菜的玄学就是自己动手越多越好吃！

锅中热油，油温升高后放蒜蓉和干辣椒段进去爆香，可以先用筷子试试油温，筷子放下去旁边冒小泡即可。油温不够的话炒出来的蒜蓉不够香哦！

蒜蓉微微变黄后放入白菜翻炒即可，等到菜杆变软，底部有汁时加入蚝油、盐、味精、花椒调味，翻炒均匀即可出锅。

有的时候最简单的就是最精华的，只要有这道菜，伴着菜汤我都可以吃两碗饭！

其实白菜在我们北方算是一个特别常见的蔬菜。它含有的水分以及维生素特别的多，特别有益于人类的身体。其实在我们北方做白菜的方法就是大锅菜了。大锅菜说到底就是在一个大锅里面炖的白菜。

其实跟东北的乱炖不多。做法就是将白菜以及一些粉条或者是豆腐还有肉，放到一个大锅里面加一些酱油。以及一些调味料，加一些水就可以炖了。一般在北方，在冬天的时候特别喜欢吃大锅菜。一家人围在一起吃上一碗热气腾腾的大锅菜，配着馒头。真的是特别的温馨。

还有一种做法就是炒白菜以及醋溜白菜，其实做法特别简单，就是把白菜切成片状或者是条状进行炒。如果想做醋溜白菜的话，也可以加一些醋。还有一种很常见的做法，就是做成水果沙拉，将一些白菜以及其它的一些蔬菜，切好，放在一起，配上一些沙拉酱，就可以做成美味的水果沙拉，特别的开胃以及可口。

醋溜白菜很好吃，首先把白菜切成薄片，锅里烧水，水开下白菜把白菜掉水两分钟就好，掉完水的白菜成翠绿色非常好看，再切点胡萝卜片，把葱、姜、蒜切碎，热锅把油放里，油热了，放葱、姜、蒜放白菜煸一会，之后放胡萝卜，再放盐、十三香、鸡精，放点味极鲜酱油，糖少许，之后翻炒，中小火就行，快出锅之前撒些米醋，出锅，酸甜可口的醋溜白菜就做好了。

大白菜拌凉菜也很好吃，把白菜切丝，黄瓜切丝，胡萝卜切丝都放在一个小盆里，放葱姜蒜，糖，醋，少许盐和鸡精，之后加酱油，生抽，还可以放些，借个闻就好，不放也行，喜欢吃辣的可以多放些辣椒油，不能吃辣的就少放些，之后搅拌均匀，盛到盘子里之后撒点熟芝麻，一道美味的家长凉菜做好就了，白菜的味道很清新。

其实我觉得对于一个吃货来说，白菜怎么做都好吃，我相信醋溜白菜大家都听说过吧，这也是好多人都喜欢吃的一道菜，我们家里面也经常做这道菜，因为这道菜既有酸味儿又有辣味儿，很符合我们家人的口味。

当然了，醋溜白菜做法也很简单，就是把白菜放进锅里面，然后放点醋，如果喜欢吃辣椒的话可以放一些红辣椒，醋一定要早放，不然的话做出来的菜就会很软，不脆。

再有就是白菜粉条儿这道菜了，这道菜真的很好吃，特别是在冬天的时候，一家人围坐在一块儿吃这道菜。估计我们北方人吃这道菜比较多，而且我们家吃这道菜的时候，都会放很多小红辣椒，特别好吃。

我们这儿冬天的时候还有一种菜，叫冻菜。冻菜顾名思义就是把所有的蔬菜放在一块儿，然后放点盐，冬天的时候放在屋子外面，用一个坛子装，里面就有白菜，而且白菜这样做法吃起来很脆。

白菜我最喜欢的做法就是醋溜白菜，鲜香爽口，醋的酸味搭配白菜本身的甜味儿，恰到好处，味道。

炒这道菜的时候，白菜一定要片着切，不要直上直下的切，因为白菜帮特别厚，直着切的不容易炒熟入味儿，切完之后，热油放葱花煸香之后放白菜，还可以放一些胡萝卜片增加一些色泽，丰富营养，翻炒一阵儿加入盐和适量的醋，白菜都蔫软了之后撒一些蒜末，翻炒几下就可以出锅了，香气诱人，特别下饭。

另外一个做法就是最普通的白菜炖土豆，虽说平凡但却好吃，营养美味，白菜的甜和土豆的香都融入到汤中，是冬季大家都很喜欢的一道家常菜。

白菜作为蔬菜，生吃也是别有一番滋味的，甜脆爽口，生津鲜甜，如果生吃过白菜的人一定知道那味道是甜甜的，水分还很足，是爱美人士的吃法。

醋熘白菜，炒白菜的时候放入一些醋和辣椒，非常入口。

生吃脆脆的好吃，烧锅开水像碗豆尖一样，快速的过一下水也好吃，只要里面嫩嫩的叶子，烧粉条也好吃，生吃菜好方便咯，又清淡又不油腻

东北吃的做法熬白菜呗

加2.将锅烧热，先倒油，爆炒洋葱点萝卜豆腐

有一个相声作品就说了这道菜

珍珠翡翠白玉汤吗

就是把白菜萝卜豆腐都扔里头熬

然后加点盐就可以出锅了

特别养生特别好吃

其实啊

这白菜比山珍海味对身体好，至少不会三高

白菜猪肉炖粉条，白菜猪肉包饺子

翡翠饺子怎么做呢?

4. 揪面团：取出醒好的面团，大致分成四份（几份都可以，只要是等份），这样可以避免包的过程面干。先拿一份，剩下的放回盆中，用盖子盖好，或者用毛巾盖也成，防止水分蒸发。将这一小份面团，揉成长条状（圆柱型），用刀切成小段（宽度2.5cm大小），我妈都是用手揪，我没那本事，用刀也一样，只是注意每切一刀后将面团转个方向为4. 揪面团：取出醒好的面团，大致分成四份（几份都可以，只要是等份），这样可以避免包的过程面干。先拿一份，剩下的放回盆中，用盖子盖好，或者用毛巾盖也成，防止水分蒸发。将这一小份面团，揉成长条状（圆柱型），用刀切成小段（宽度2.5cm大小），我妈都是用手揪，我没那本事，用刀也一样，只是注意每切一刀后将面团转个方向为好。

你好！

的烧麦皮薄如纸，四周有折皱的花边皮，包馅收紧口，花边聚在一起，象一朵花。馅心除猪肉、海参、虾仁外，随季节变化制作蟹肉烧麦、翡翠烧麦，一般以猪肉为主，配白菜、青韭、茴香、南瓜、大葱、西葫芦制成。以都一处饭庄所制最著。

·配 料: 猪肉、面粉、蔬菜、盐、味精、姜沫、酱油、料酒、香油、水，、油菜等挤压的菜汁。

· 作: 1. 和面：温开水一杯，水里放些许盐，面粉里放鸡蛋一个以及、油菜等挤压的菜汁。水要徐徐的倒入盆中，筷子不停的搅动，感觉没有干面粉，都成面疙瘩的时候，就可以下手活了，揉面要用力，揉到面的表面很光滑就好乐，这时面光盆光手光是境界。

注意1：活面要提前，因为要有“醒”的过程，早上活好，下午包。

注意2:面锅要盖盖，防止水分蒸发。

2. 拌馅：如果四个人吃，大约一斤肉馅即可。馅里放盐、味精、姜沫、酱油、料酒、香油、水（高汤），还可以加点胡椒粉什么的，反正自己喜欢的口味加啥都无所谓。顺时针搅拌，感觉所有的东西都融合在一起即可。

注意：拌好的肉馅放半个小时为好，叫WEI（汉字不知道是什么），这时肉和作料融合在一起，比较好吃。

注意：感觉姜要剁的比较好吃，以前用擦菜器擦成末，味道点。

3. 剁菜：选择你喜欢的蔬菜，一般我用大白菜+些许韭菜。韭菜切成小粒，大白菜则要剁了，感觉菜很稀呼的样子即可，然后用纱布，把水挤干。和韭菜一起放入肉中搅拌，尝一尝味道咸淡（我很讨厌吃生肉，总是象征性的尝下就吐乐），如果淡再加点盐，饺子馅就做好了。

注意：韭菜切成颗粒状就成，不要剁，不然就西巴烂乐

5. 擀皮：这时桌上有很多切好的小段，手搓成扁平状，样子有点想飞碟。拿擀面杖擀的时候，注意中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好。

注意：饺子皮不要一下擀很多，看包饺子的速度，一般富余5、6个即可，要不时间长皮干了就不好包了。

6. 包饺子：将饺子馅放入皮，如果技术不熟练的话，不要放太多馅。先捏，再捏两边，然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下，这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。然后找个大盘子，北方人一般用盖帘（竹子做的），整齐的码放在上面。

注意：每个饺子做好时，要在饺子底部沾少许面，防止饺子粘在盘子中。

注意：一定要多放面，这次我做的很失败，等到饺子下锅时，有很多饺子都粘在一起了，一是天气太热湿度大，二是皮有些薄（我总贪皮薄馅大,自己又没那本事）

7. 煮饺子：烧一锅开水，等水沸腾时，将饺子放入，并及时的搅动（顺时针），防止饺子在水中粘在一起。记得以前我妈总是浇三遍凉水后，饺子就熟了。现在她改进乐，不浇凉水，只是把大火改成小火，加盖煮，等到饺子胖胖的浮在水面上即可。

特色：、油菜等挤压的菜汁和面做饺子皮，煮熟的饺子颜色像翡翠。饺子小而精更能诱人。

翡翠饺子的做法：

一、材料

面粉500克、150克、猪肉500克、食盐5克

二、做法

准备材料。

放入料理机之榨汁机中。

榨汁后的用来拌馅。 汁和的面，醒面20分钟。

搓条揪剂子。 擀皮，准备包饺子。

包好的翡翠饺子下锅煮熟即可。

汤面条可以怎么做好吃

鸡清汤（咸味）10公斤熟猪食材:鸡肉150克，米饭150克，土豆150克，胡萝卜100克，油盐适量，咖喱2块，洋葱，青椒，黄瓜，油300克干米粉500克（约耗75克）

大棒骨汤面。。加做法

做法：其实就是先炖大棒骨汤，然后把面条加进去。

原料：大棒骨1个（买的时候超市里的人会帮你剁开，那样就方便吃骨髓拉嘿嘿。）葱段2段，姜片3片，小白菜心，枸杞，红枣，盐，面条

1，先把棒骨冒好，洗干净，冷水入沙锅，加入葱段，姜片。中火烧开，小火炖。至少1个小时，偶喜欢炖的久的。

2，红枣泡上，洗干净。枸杞洗净。红枣出锅前10分钟放入，枸杞出锅前5分钟放入。棒骨汤就做好了，盐要加在碗里，汤味道比较纯正。个人意见，仅供参考

3，面条和小白菜心分别煮好，捞出。

4，找一个超级大碗，面条小白菜放入，加一点盐，加排骨汤就可以了。。

偶现在不喜欢放鸡精了，喜欢的同志可以自己放。也可以放其他的青菜和配料。

鸡丝汤面

原料：面粉克，鸡蛋2个，熟鸡脯肉克，豆苗汁少许，清汤750克， 精盐1.5克料酒5克。

做法：

1.在面粉中加入鸡蛋液、50克清水和匀，盖上湿布饧10分钟，用 擀面棍擀成厚1分的长方形薄片，叠起，顶刀切成面条。将熟鸡脯 肉切成细丝。用水将豆苗叶洗净。

2.锅中注入清水，上火烧开，放入面条，煮熟捞出，分别放入小 碗中，上面放入鸡丝和豆苗。另起锅，注入清汤，上火烧开，撇 去浮沫，加入料酒、精盐，对好口味，倒入面条碗中即可。

另:

●材料：100克，面粉300克，胡萝卜半根，鲜香菇2朵，鸡腿1个，姜2片，葱1棵，高汤3杯。

●调料：淡酱油1/2大匙，植物油1大匙，酒1/2小匙，盐、胡椒粉、香油各少许。

●做法：1、鸡腿洗净，顺着腿骨以刀尖划开，抹上酒、盐，塞入葱、姜，蒸熟后取出待凉，然后去皮切成丝状。2、用粉碎机打碎，加入少许盐，用纱布沥去水分备用，葱切细末，胡萝卜、鲜香菇切丝。3、在面粉中加入盐、植物油略拌，然后倒进热水用筷子拌开，稍凉后用手抓匀，加入和凉水揉成面团，揉致光滑时盖上冷湿布静置1小时，而后撒上干面擀成薄皮再切成条状即可。4、将胡萝卜丝和鲜香菇丝放入高汤煮软，翡翠面条用开水中火煮5分钟取出，再放入高汤中煮入味，加上盐、酱油、胡椒粉调味，撒上葱花淋上香油即可。

●特点：这道有着的翡翠色的汤面，能促进孩子的食欲。含有丰富的叶酸，对小朋友的肠胃调整和营养吸收，有很大的帮助。由于中的涩味很难被小朋友接受，将它做进面点，即可获得小朋友的欢心，又能均衡营养。

用开水煮，加点盐，可以吃了

我这么热的天气来一碗汤面，开胃爽口！

各种面条吃个遍，唯爱香辣非常面

面条这样做超好吃

这做法我得3大碗，有谁挑战一下

气质，成为名副其实的气

有哪些「10分钟就出锅开吃 」的美食？

艾窝窝

介绍三类十分钟就出锅的美食

1. 首先在碗中打去一个鸡蛋搅拌开，然后用打开的蛋壳来做量器，一个鸡蛋对比2个鸡蛋的水，加入搅拌的鸡蛋中，然后加入少许的鸡精，放入锅中蒸10-15分钟。

一、蚝油豆腐

食材：豆腐1块、青椒1个、红椒1个、油适量、盐适量、老抽适量、蚝油适量

步骤：

1、准备好材料

2、豆腐切成均匀小块

4、坐锅热油，倒入青红椒粒煸炒出香味，盛出待用

5、留少许底油，倒入豆腐块

6、加适量冷水

7、慢火煎制豆腐八分熟

9、，倒入青红椒粒翻拌一下就可以出锅了

二、蒜蓉南瓜

食材：南瓜400g、蒜末15克、盐8克、水60克、色拉油15克、葱花3克

步骤：

1、南瓜去皮，切成小方块。

2、半个蒜头的蒜瓣儿拍碎，去皮，切成末儿。

3、锅里烧热油，小火将蒜末炒香，别炒过了炒糊了。

4、锅内倒入南瓜翻炒。

5、南瓜水分含的少，继续翻炒至断生就下盐。

6、盐分炒匀后，加入清水适量焖一会儿至南瓜软烂， 装盘的时候撒上葱花即可。

三、水蒸蛋

食材：鸡蛋1个、温水60g、猪油1勺、盐2g、葱10g、生抽1勺

步骤：

1、鸡蛋+少许盐打散

2、加入适量清水拌均匀

3、加入适量清加入快溶化的猪油拌均水拌均匀

4、所有材料搅均匀后倒入蒸碗里

5、把蒸碗放入蒸蛋器中，插电开始蒸

6、6分钟左右蒸好，取出

7、把葱切碎+少许生抽调下

8、调料倒入蒸好的蛋上即可

煮面条吃，最多也就十分钟就好了。还有那种细粉丝，用开水煮两到三分钟，然后捞起来，用凉水冲一下，凉拌粉丝，味道也不错，而且很快。当然可以直接煮什么酸辣粉丝之类的都不错。

还有烧豆腐，时间上也算比较快的，红烧豆腐，麻婆豆腐，都是比较美味的。还有炒鸡蛋，凉拌木耳，虎皮青椒，水蒸蛋。其实还有很多很多的美食，都可以在短时间内做出来，只需要我们去多多尝试才能享受到无尽的美食。

10分钟就能出锅得美食有很多，西红柿炒鸡蛋，可乐鸡翅，蒸蛋，鸡蛋卷。

我就介绍一下我最近喜欢的蒸蛋吧：

2.蒸好后出锅加入酱油。

3.锅热烧油，淋入蒸好的蛋羹中

这样一道美味的蒸蛋就完成了。

十分钟就能出锅开吃的美食

培根蛋炒饭

食材:米饭、鸡蛋1个、培根2片、黄瓜、葱花、生抽、盐、鸡精

做法:1.准备材料，培根，黄瓜切丁，切葱花

2.锅中放适量油，把培根放进去煸炒几下，再放黄瓜一起翻炒

3.把鸡蛋打进锅中间，鸡蛋和蔬菜一起炒匀

4.把米饭倒进锅中翻炒均匀

5.加适量生抽调一下颜色，放盐和少许鸡精，放入葱花翻炒均匀

什锦蛋炒饭

食材:米饭，鸡蛋，莴笋，火腿肠，鲜蘑菇，洋葱，蒜，小葱，花生油，盐，鸡精

做法:1、将鸡蛋打入碗内，略加精盐调成蛋液;

2、莴笋、火腿肠、鲜蘑菇、洋葱、蒜切丁，小葱切成细末;

3、锅内放花生油，烧热后，倒入蛋液煎泡至熟，捣烂捞出;

4、炒锅内再放少许花生油，下蘑菇丁、蒜粒炒出香味后，再放莴笋、洋葱略炒，加入米饭和煎熟的鸡蛋同炒，再下火腿肠、加葱花、盐和鸡精，什锦蛋炒饭即成。

酱油蛋炒饭

食材:隔夜剩米饭1碗，黄瓜半根，豌豆1小把，红椒半个，香葱1根，酱油，味精，香油

做法:1、黄瓜洗净后，切成和豌豆大小的丁。青葱切成碎末。红椒去蒂去籽后，切成小丁。

2、锅中倒入清水，大火加热煮开后，放入豌豆焯烫3分钟捞出备用。

3、炒锅中倒入油，大火加热，待油7成热时，放入白米饭，并用铲子将其炒散。

4、加入黄瓜丁，焯熟的豌豆，红椒，然后倒入生抽，老抽搅匀，并不断翻炒。，调入味精和香油即可。

咖喱蛋炒饭

做法:1.胡萝卜，土豆，洋葱，鸡肉，青椒切丁

3.加入鸡肉翻炒，加些料酒后将肉炒白后加入胡萝卜

4.加入土豆块炒匀后加咖喱粉，青椒不停翻炒

5.加入2碗水，等水烧开后放入咖喱块煮至里面蔬菜烂

6.小黄瓜摆在边上，放上米饭

7.烧好的咖喱鸡块浇在刚做好的热米饭上即可。

老干妈蛋炒饭

食材:老干妈豆豉酱2小勺，隔夜米饭、鸡蛋、香菇、火腿等

做法:1、准备工作:把隔夜的米饭提前捣散，避免下锅后一大坨不好炒开。

2、葱切小段，姜切末，蒜剥好后用刀背压几下，使蒜松裂，再切小片，这样比较入味。香菇火腿切丁，鸡蛋打散备用。

3、锅预热，放少许油，稍等一会，下葱姜蒜和一两勺老干妈(根据米饭的量放，不要太多，会咸)，稍微翻炒一下炒出香味。

4、下香菇，稍微翻炒，跟老干妈炒匀即可。

5、下米饭，持续翻炒，把米饭中的结块炒开，不要有粘连，这一步时间可以稍长一些，把米饭中多余的水分炒干。

6、下火腿，稍微翻炒一下。(因为火腿本来就是熟食所以下的晚，如果喜欢吃味道重的可以和香菇一起下锅)

7、把打散的鸡蛋缓慢打圈下在锅里，迅速翻炒，使蛋液均匀的和米饭混合在一起，放少许盐和鸡精(放盐前先试一下米饭咸淡)，炒到蛋液都变成凝固的小丁，米饭粒粒分明就可以关火了。

蛋炒饭注意事项

1、鸡蛋宜少不宜多。蛋炒饭里放入太多鸡蛋会使口感变腻，是“饭炒蛋”而非蛋炒饭。蛋炒饭中的鸡蛋宜少宜碎，若隐若现。

2、蛋炒饭要用隔夜饭。隔夜饭没有新鲜的米饭那么粘，相对来说比较颗粒饱满

并且粒粒分明，这样炒出来就可以让每一粒米饭都粘到油与调料

。粒粒有弹性，吃在嘴里似乎每一粒饭都会在嘴里蹦跳似的。同时隔夜饭的饭内水分虽然还有，但是已经没那么多了，由于丧失了一些水分，所以比刚做出来的饭要硬一些，这样容易散开不起团，口感也比才出锅的饭要好。

Costco 鸡肉串

WestEnd的地中海风味鸡肉串，鸡胸肉非常嫩且入味，一盒7串，一共14串，微波2分钟，烤箱10分钟左右就可以吃啦！

Costco 肉丸

Aidells的肉丸甜中带些辛香的味道，冷冻保存，肉丸本身是熟的，吃的时候用烤箱热透就好啦！用来单独吃或者配意面都是不错的选择！

Costco 烤羊腿

Puprecht Company的这款烤羊腿是当家花旦！甜甜的烤肉酱风味，大块的烤牛排骨，肥瘦均匀，放进烤箱热好就可以吃，适合爱大口吃肉的肉食星人们。

Trader Joe's 韩式牛仔骨

解冻后，直接用平底锅中火可直接煎熟。这个韩式牛仔骨用蜂蜜酱和梅子酱腌渍过，甜甜的韩式烤肉酱口味，肉汁也是很鲜美。10美金一袋8条，方便又美味！友情提示：料理前一定要完全解冻哦！不然口感会很多。

Trader Joe's 橘子鸡

舅舅家16年来的明星产品! 酸酸甜甜，鸡肉和酱料分别包装，只需烤箱或微波炉加热即可～酸酸甜甜非常好下饭! 如果食量不大的话，一包可以分两次吃哦。

Trader Joe’s 宫保鸡丁

可以做出外面中餐馆的味道! 鸡肉配菜和酱料都是分开包装的，可以按自己的喜好调整口味，微波或者平底锅加热都很方便，一包5美金左右，特别下饭！

海鲜类

H Mart 烤鳗鱼

H Mart等各大亚超都可以找到的Nishimoto家Broiled EEL，对于日式鳗鱼的爱好者来说，Nishimoto的烤鳗鱼是个不二选择! 只需在烤箱里烤10分钟，再热碗米饭，就有Q弹粘牙的鳗鱼饭可以吃了！

Costco 鱼排

Trident的炸鱼条，外酥里嫩，可以像薯条一样蘸番茄酱吃，只要放进烤箱10分钟左右，就可以轻轻松松上桌大快朵颐了！

Costco 阿拉斯加三文鱼

Morey’s的腌渍三文鱼，每块包装，吃的时候先化冰，然后盖上保鲜膜微波加热4分钟左右就好了，配上自己喜欢的主食，不亦乐乎。

Costco 凤尾虾

Kirkland面包糠风味的凤尾虾香脆可口，里面的虾仁超大个，具有丰富蛋白质！只要烤6分钟后翻面再烤10分钟左右即可，一袋有40-50只，一顿热8只左右，好不惬意~

Trader Joe's 清蒸青口

白酒酱汁浓而不烈，特别清甜，做法也很简单，整袋放进微波炉或者放在锅里加热，连着汤一起倒到碗里就可以开动啦！很适合当下酒菜！也可以往锅里加水煮成鲜美的汤喝哟！

Trader Joe's 清蒸蛤蜊

汤汁鲜美肉质滑嫩有嚼劲，加热方法和Trader Joe's的青口一样简单！下酒菜的不二！

【鸡蛋羹】

这个早餐可以说是营养健康的早餐了，这个真的是的美食，为什么这样子说呢？他的做法就告诉了你为什么，将鸡蛋打进碗里面，搅拌均匀倒上热水。这样就可以吃到美食了，当然还有关键的一步就是，一定要放到锅里面加热，这样子你就不用管了，洗完脸刷完牙，就可以享受这个没事了，加上一点香油，这样就可以吃了，吃上去非常的嫩滑，吃完后浑身暖洋洋的。

【元宝馄饨】

这个也是非常简单上手的早餐，这个早餐有汤有饭非常的好吃，关键是这个懒人就可以完成，十分钟就能吃到这个美味了。到里面倒水，先去刷刷牙一会儿开锅了，放进去馄饨，开锅就可以吃了。放进自己喜欢的料，这样子就可以吃了。吃一口混沌皮薄馅大，再喝上一口汤真的是非常的满足，吃完浑身充满了能量。

【西红柿疙瘩汤】

刚从暖洋洋的北屋咯面爬出来，仙子啊最想吃的就是一碗非常的暖和的饭了吧，这时候拯救你的饭就要来了，就是这个西红柿疙瘩汤，早上能够喝水那个这样一碗能够当饱，关键是还非常的暖和，这样的早餐你还会赖床吗，赶紧起来吃这个早餐吧。

【皮蛋瘦肉粥】

晚上剩下的米饭千万不要浪费了，早上起来做这个粥再好不过了，这个美食粥熬上以后就可以往里面加上自己喜欢的，菜还有自己喜欢皮蛋，熬上一会儿就可以食用了。吃上一口也有肉，还有着蔬菜，这样营养健康的早餐，你还不准备吃吗？关键是不会浪费时间，赶紧吃起来吧。

十分钟就出锅开吃的美食当然是西红柿炒鸡蛋（我也只会炒这个菜），先把西红柿放开水烫烫去皮，然后切片待用。再把鸡蛋打碗里搅匀待用。然后点火放油，小火炒鸡蛋，待鸡蛋七层熟时先起锅，然后再放油大火炒西红柿，待西红柿出浆后再把鸡蛋倒进去搅拌，然后加葱花，盐，糖，淋点醋和麻油，一盘香喷喷的西红柿炒鸡蛋不到十分钟就上桌了，请采纳。

不想做复杂又不想吃泡面将就？？？

几种简单快捷的美食

1.螺狮粉 螺蛳粉配料丰富，口味酸辣可口，量多能吃饱

2.家庭版煎饼果子，超市有卖速冻煎饼很方便，只需买自己喜欢的配菜三分钟就能完成可口美味，好吃不贵还营养不长胖（配菜可买鸡蛋、西红柿、生菜、培根、火腿等）

3.最常见的速冻饺子，个人买一袋紫菜虾米汤作为底汤（超市有卖可冲泡的），或者干吃蘸陈醋

4.酸汤肥牛金针菇，只需要准备泡椒蒜末一点火锅底料炒香后加入水，水开后加入金针菇和牛肉卷即可，非常方便又美味

世间美味数饺子，世事洞明皆学问。

食材

主料

啤酒150毫升

面粉500克

方法/步骤

1. 用啤酒调和面粉，皮要擀得里面厚，外围薄，这样包的饺子不容易裂开。

2. 饺子下锅放点盐（据说不会沾锅）。

3. 开始不要盖锅盖，敞开锅先煮一会，这样皮容易熟。水开后，用竹铲子搅拌一遍，等到锅开三四次后，饺子肚子鼓得圆圆的，说明饺子可以出锅了。

4. 蒜泥丶酱油和醋是基本的调料，吃完饺子后喝一碗稠稠的饺子汤，这叫原汤化原食，据说对肠胃很有好处。

注意事项

· 1、皮要擀得里面厚，外围薄，这样包的饺子不容易裂开。

· 2、饺子下锅放点盐，不会沾锅。

养生家常菜500例的做法

至于配料，多半自选，鸡精，香油，蚝油，五香粉，盐等适量．注意不要加水．

食疗养生食谱

注意：山带皮蒸好扒皮。

1、天麻鱼头汤

材料：雄鱼头一个、天麻50g、食盐、葱、姜、蒜、料酒少许。

做法：用清水洗净鱼头，除去鱼鳃内污物并切为两边，天麻洗净切段用清水泡软后沥干水备用;烧红锅，加入油，爆香姜片，放少许料酒，倒入鱼头，煎去除鱼腥，约1~2分钟后取出待用。注清水于炖盅内，先放鱼头于盅底，之后放入天麻，使水没过，隔水炖至水沸时，改用中至慢火，炖1~2个小时，再放入适量食盐便成。

功效：《本草纲目》记载“天麻，乃肝经气分之”。中医认为天麻性辛、温，入肝经，食用后对人体健康能起补脑、平肝息风、祛风除湿的功效。天麻鱼头汤，益气养肝，治眩晕头痛。

2、枸杞猪肝汤

材料：枸杞子50克，猪肝400克，生姜2片，盐少许。

做法：清水洗净枸杞子。猪肝、生姜分别用清水洗干净。猪肝切片，生姜去皮切2片。先将枸杞、生姜加适量清水，猛火煲30分钟左右。改用中火煲45分钟左右，再放入猪肝。待猪肝熟透，加盐调味即可。早晚各一次。

功效：补虚益精，清热祛风，益血明目。预防肝肾亏虚所引起的黑眼圈。

3、鲫鱼赤小豆汤

材料：花生米200克，赤小豆120克，鲫鱼1条。

做法：将花生米、赤小豆分别洗净，沥去水分;鲫鱼剖腹去鳞及肚肠;一起放入大碗中，加料酒、精盐少许，用大火隔水蒸炖，待沸后，改用小火炖至花生烂熟即可。

宫保豆腐

食材：g豆腐、100g红皮花生米、50g蒜苔、8粒紫天椒、20g芝麻、1勺糖、1勺香醋、2大勺生油、1/2勺老抽、1勺料酒、1勺盐、1勺淀粉、1勺鸡精。

做法：

1.豆腐切成丁备用。

2.调料汁调好，蒜苔、紫天椒切粒备好。

3.芝麻炒香，花生米用油炸熟，各装入碟备用。

4.炒锅下油烧热，下豆腐丁炸至金黄沥油捞出。

5.另起锅把调料汁倒入锅里。

6.搅拌烧至粘稠状倒入炸好的豆腐、蒜苔和紫天椒翻炒2分钟。7)倒入花生米再翻炒均匀，撒上熟芝麻即可盛碟。

莲子土豆排骨汤

食材：新鲜莲子150克；土豆200克；肋排骨500克；盐；清水。

做法：

1，肋排骨切成2寸长。新鲜莲子去皮，去掉莲衣和莲芯。把新鲜莲子过沸水焯一分钟左右。

2，土豆切滚刀块和焯好水的新鲜莲子分别放在冷水里浸泡一会儿。

3，肋排骨放入沸水中焯3分钟，去掉血水后，捞出过冷水沥干后放入汤锅，倒进适量清水（没过排骨），大火煮开，去掉浮沫后转小后慢炖。

4，待汤汁少许发白，倒入沥干水的土豆块闭盖先煮，当飘出土豆香时，再下沥干水的莲子，直至莲子熟、汤汁香浓，放入盐关火闭盖空焖至入味即可。

辣椒炒肉

食材：尖椒克，瘦肉175克，带皮五花肉100克。猪油50克，拍散的蒜子10克，龙牌酱油8克，盐6克，味精5克。

做法：

1、五花肉、瘦肉切成2毫米厚的片，瘦肉加龙牌酱油2克抓拌均匀待用。辣椒去籽去蒂，切滚刀块，蒜子拍散待用。

2、净锅炙热入青椒，用勺子将青椒擂炒至刚刚打蔫儿、出椒香味盛出待用。

3、锅入猪油烧至五成热，下入五花肉煸炒至肉片吐油、微干，下入拍散的蒜子炒香，下瘦肉炒匀，下入擂蔫的青椒，淋入龙牌酱油，调入盐、味精快速翻炒均匀入味即可出锅。

目录

排毒养生

豆豉鱼片

芹菜炒苫瓜

韭黄猪皿豆腐

虫草炒番茄

虾仁冬菇煲

莴笋炒牛肉

美味西瓜鸡

什锦豆腐汤

芹菜牛肉粥

胡萝卜炒苫瓜

蔬果色拉

青草炖芦荟

姜汁

油条丝瓜

芹菜白果

菠萝炒饭

山楂桃仁粥

双红南瓜汤

素罗宋汤

白杨皮蜜丸

鲜蘑炒马蹄

红烧猴头菇

脆熘海带

素什锦

腐乳发菜

鲜蘑丝瓜煲

木耳粥

炒血糯

蜜烧地瓜

糖醋面筋

栗子炖白菜

银耳核桃糊

葱油芋艿

虎皮桃仁豆腐

山粳米糊

玉米赤豆粥

栗子白果羹

南洋椰子羹

枸杞蛋花汤

甜脆银耳冻

莲茸布丁

扁豆黄

蜜枣核桃

红果蹄筋

特色黄金蛋

油爆河虾

香酥八宝鸭

蹄筋拌腐竹

玛瑙鳝丝

首乌炒羊肉

翡翠蹄筋

玉米虾茸

青红椒炒牛肉

金豆猪肝

玉竹炒羊心

玉竹蒸仔鸭

番茄拌黄瓜

香辣冬瓜

碧绿豇豆

凉拌萝卜白菜丝

七彩双菇

荸荠炒豆苗

雪菜冬笋

青黄悦目

西芹百合

菊花薏仁粥

奶香黄瓜

青翠藕丝

鲜脆花菇

清炒芹菜

香辣海带

虾皮拌

青红椒拌海带

蕨菜汤

萱花什锦

韩式水梨冷面

凉拌绿豆粉

拔丝汤圆

紫菜寿司卷

酱炖豆腐

决明菊花粥

枸杞粥

决明紫菜饮

麻枣茶

玉米须饮

红枣芹菜饮

豆芽蚌肉

橙汁小牛排

板栗猪肉

麻油鸡

西式羊肉汤

海鲜萝卜汤

枸杞双丝

翠萝三丝

芹菜干丝

鲜嫩冬瓜鱼

滑熘海参

滑炒鸡丁

桃仁里脊肉

清蒸枸杞鸡

灵芝炖鸡

脆萝肉片

杜仲腰花

枸杞竹笋炒肉丝

如果有美食基础的话，学个健康家常菜短期加强一下就可以了，几个月有针对性的提升一下，学一些常见的养生汤、家常菜等，菜品非常全。