翡翠笋怎么凉拌好吃窍门 翡翠笋怎么凉拌好吃窍门

笋凉拌怎么做

凉拌竹笋的制作材料：主料：竹笋。盐,姜丁,蒜丁,辣椒油,醋。1、竹笋3支切丝，将切好的竹笋放进锅，煮到开，关火。竹笋不要在水里煮太久，老了不好吃。 2、把竹笋捞起来，沥干水，放碗里。3、加进盐、姜丁、蒜丁、辣椒油、醋，拌好。加葱。 四川凉菜竹笋的做法竹笋洗净,锅内烧开水,把竹笋放进去,煮至竹笋变色,捞出放进凉水,然后把竹笋捞出,挤干水分,再把竹笋撕成小条,放入盐.味精.香油.醋.适量,如果吃辣那还可以加入辣椒油,搅拌均匀就可,搁半小时.味道很好. 手剥笋的做法（凉菜）材料：竹笋500g 广式话梅50g，香叶3片，桂皮适量，盐适量

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做法

1.竹笋洗净，对半切开

2.竹笋放锅里加水煮开去掉涩味。捞出用凉水冲干净。

3.竹笋放锅里加话梅，盐，香叶，桂皮水。开火煮20分钟以上，凉透。

教你做凉拌笋丝

凉拌莴笋的具体做法。

脆脆的，很好吃

翡翠莴笋如何做

1、材料：莴笋。

2、调味料：花椒油、盐、麻油。

3、莴笋削皮，切成四方片。

4、水烧开，放入莴笋焯过泡在冰水里。

5、凉后捞出，在中间切一刀，把莴笋片的一端从中间穿过来成这样。

6、装在碟子里。

7、小锅里放一点油，放几粒花椒炸香，把花椒粒扔掉。留下的油加盐和几滴麻油拌匀，等盐溶化后慢慢淋在莴笋片上。

竹笋凉拌怎么做才好吃？

竹笋凉拌怎么做才好吃：

1. 准备材料：鲜竹笋适量，胡萝卜适量，黄瓜适量，小米椒适量，姜末适量，蒜末适量，生抽适量，醋适量，盐适量，白糖适量，香油适量。

2. 将竹笋、胡萝卜、黄瓜分别切成丝状，小米椒切成小段备用。

3. 取一个大碗，加入姜末、蒜末、生抽、醋、盐、白糖、香油搅拌均匀，制成调味汁。

4. 将切好的蔬菜放入碗中，倒入调味汁，拌匀即可。

拓展延申：竹笋凉拌是一道清爽美味的凉菜，竹笋含有丰富的纤维素和维生素，常食用有助于促进消化和增强免疫力。此外，也可以根据自己的口味和喜好加入一些其它蔬菜或者调味料，如豆芽、木耳、芝麻酱等，增加口感和营养成分。

竹笋凉拌怎么做才好吃

竹笋凉拌这样做好吃：

工具/材料：竹笋1斤、大蒜3瓣、香葱1根、香菜1根、辣椒面1勺、花椒面1勺、白芝麻1勺、生抽2勺、白糖1勺、盐小半勺、香醋2勺、鸡精1勺、锅、清水、油、刀、菜板。

1、竹笋剥去硬壳，要是在市场上买的话，可以让老板剥，然后洗净干净竖着切成长条备用。

2、锅内放水放一勺盐，然后烧开水，把切好的笋条放入锅中煮20分钟。

3、把竹笋煮熟后捞出来放入准备好的凉开水或者纯净水中泡凉，泡上一个小时，主要是多泡一下，可以泡去部分苦味，当然要是不怕苦味的，直接泡凉就可以了。

4、在泡竹笋的同时我们开始准备调料汁，首先把大蒜拍碎剁成蒜末、香葱葱白切成末一起放入小碗中，把香葱叶子和香菜切成寸段装盘。

5、往蒜末和葱末的碗中依次放入辣椒面1勺、花椒面1勺、白芝麻1勺，稍微搅拌一下，防止把辣椒面和花椒面炸糊。

6、锅中放一勺油烧热至冒烟，把油分2次浇到准备好的调料碗中，把调料的香味激发出来后，然后依次放入生抽2勺、白糖1勺、盐小半勺、香醋2勺、鸡精1勺，搅拌均匀兑成调料汁。

7、将泡好的竹笋条捞出来沥干水分用手把竹笋撕成小条。

8、把撕成小条的竹笋放入盆中、同时放入葱段和香菜段，把准备好的调料汁倒在里边。

9、竹笋充分抓匀就可以了，装盘上桌开饭。

怎样凉拌竹笋

用料:

主料:竹笋500克，辅料:麻辣花生50克，调料食盐适量，酱油1勺，香醋适量，白糖少许，辣椒油适量。

凉拌竹笋的做法:

1.将带泥的野生竹笋洗净，用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀，便可轻松将竹笋硬壳剥除，将笋切条片状备用；锅内坐水开煮，舀一小匙白糖入锅搅匀

2.大火将水煮开锅后，把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生，捞出迅速过凉白开（水中加入2、3粒冰块），控干水备用

3.将控水后的竹笋放入大容器中调味，依次添加精盐、白糖少许、香醋、豉油1勺、辣红油、白雪葡萄籽油拌匀，上桌前撒上2勺麻辣花生拌匀装盘即可

营养功效

“笋”是竹的幼芽，有竹肉、竹胎、竹芽之称。

笋是很有春天味道的鲜口菜、百搭菜，拌、炒、烧、煮、煨、炖，怎么做怎么好吃。竹笋味道鲜美，营养价值更是不容忽视，笋中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C；含有钙、磷、铁、镁等十多种矿物质和微量元素；更含有赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等多种人体所需的氨基酸。

用料：

主料：竹笋500克，辅料：麻辣花生50克，调料食盐适量，酱油1勺，香醋适量，白糖少许，辣椒油适量。

凉拌竹笋的做法：

1.将带泥的野生竹笋洗净，用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀，便可轻松将竹笋硬壳剥除，将笋切条片状备用；锅内坐水开煮，舀一小匙白糖入锅搅匀

2.大火将水煮开锅后，把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生，捞出迅速过凉白开（水中加入2、3粒冰块），控干水备用

3.将控水后的竹笋放入大容器中调味，依次添加精盐、白糖少许、香醋、豉油1勺、辣红油、白雪葡萄籽油拌匀，上桌前撒上2勺麻辣花生拌匀装盘即可

营养功效

“笋”是竹的幼芽，有竹肉、竹胎、竹芽之称。

笋是很有春天味道的鲜口菜、百搭菜，拌、炒、烧、煮、煨、炖，怎么做怎么好吃。竹笋味道鲜美，营养价值更是不容忽视，笋中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C；含有钙、磷、铁、镁等十多种矿物质和微量元素；更含有赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等多种人体所需的氨基酸。

若对你有所帮助，请采纳，谢谢！

准备好竹笋、青椒、红椒、大蒜、小葱

竹笋用手撕成细条状

用开水焯一下

加蒜蓉，加糖、盐

摆盘。

新鲜的竹笋要烧很久的时间才能去掉生涩味哦。方便的办法是去超市买羊尾笋，或者罐头笋，前者回家用清水或者凉开水泡掉咸味，然后撕成一条条（按自己的喜好），放盐，味精，还有香油什么的搅拌即可。。。

有两种办法,一是去买超市里的笋罐头,回家切成丝就好啦,不过这样不健康,虽然方便,但是还是要少吃,还有就是把笋在锅里用水煮,在水里加入调料,煮开后在冰箱里冻1个小时就好啦

竹笋怎么做才好吃凉拌菜？

竹笋是一种非常营养丰富的食材，凉拌竹笋是一道非常清爽可口的夏季凉菜。

以下是凉拌竹笋的做法：

材料： 竹笋 300克 大葱 1根 蒜头 3瓣 姜 1小块 醋、生抽、盐、糖、香油、辣椒油

适量

步骤：

1、竹笋切成细丝，放入开水中焯水1-2分钟，捞出放入冰水中浸泡5分钟备用。

2、

大葱、蒜头、姜切成细末备用。

3、

在一个大碗中加入醋、生抽、盐、糖、香油、辣椒油，搅拌均匀成酱汁。

4、

将焯好水的竹笋丝捞出沥干水分，加入碗中，加入大葱、蒜头、姜末，搅拌均匀。

5、

倒入调好的酱汁，再次搅拌均匀。

放入冰箱冷藏30分钟以上，让竹笋充分吸收酱汁，即可食用。

这样做出来的凉拌竹笋口感爽脆，酱汁味道鲜美，非常适合夏季食用。

凉拌笋子的家常做

凉拌笋子的家常做

1、将带泥的野生竹笋洗净，用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀，便可轻松将竹笋硬壳剥除，将笋切条片状备用；锅内坐水开煮，舀一小匙白糖入锅搅匀

2、大火将水煮开锅后，把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生，捞出迅速过凉白开（水中加入2、3粒冰块），控干水备用

3、将控水后的竹笋放入大容器中调味，依次添加精盐、白糖少许、香醋、豉油1勺、辣红油、白雪葡萄籽油拌匀，上桌前撒上2勺麻辣花生拌匀装盘即可

“笋”是竹的幼芽，有竹肉、竹胎、竹芽之称。

笋是很有春天味道的鲜口菜、百搭菜，拌、炒、烧、煮、煨、炖，怎么做怎么好吃。竹笋味道鲜美，营养价值更是不容忽视，笋中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C；含有钙、磷、铁、镁等十多种矿物质和微量元素；更含有赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等多种人体所需的氨基酸。