海胆翡翠汤羹怎么做的 海胆做汤怎么做

海胆汤怎么做

主料：海胆20个(其中大小各10个)

海胆蛋羹的做法:

海胆翡翠汤羹怎么做的 海胆做汤怎么做

海胆翡翠汤羹怎么做的 海胆做汤怎么做

主料：海胆20个(其中大小各10个)

主料：鸡蛋5个、海胆黄一罐

辅料：水、盐、生抽

做法： 1、鸡蛋打在大的容器里，打散。

2、加入鲜美的海胆黄，搅拌均匀，加入和鸡蛋同等量的水，一茶匙盐，搅匀。

4、在蒸的过程中要不断搅拌，这一步很重要，既可以加快蛋羹熟透的速度，又可以让海胆黄均匀的分布在蛋羹的每一个角落。

5、蒸好后淋1／4茶匙生抽即可出锅。

特点：此菜清香鲜嫩，保健养生。

【菜名】 葫芦海胆

【菜系】 川菜菜谱

【主料】 其它水产

【味型】 咸鲜

【成菜】 热菜

【来源】 烹饪作品精粹

用料

调料：精盐4克、鸡粉4克、胡椒末(化水)适量、鲜姜汁5克、细葱白花5克、湿淀粉5克、鲜汤400克、熟化鸡油75克

制作步骤

1、海胆剪去刺针，磨光，逐个从胆嘴处开一个小圆口，取出胆黄，与胆壳分别洗净。鸡蛋清6个，放碗内，加入南瓜泥、鲜汤(300克)、姜汁、湿淀粉(2克)、鸡粉(2克)、胡椒水、精盐(2克)搅匀，分舀入10个大海胆壳内，入笼微火蒸熟。黄瓜皮刻成葫芦叶和瓜把，插入小海胆上端嘴口处。

2、海胆黄和蟹黄去筋皮放碗内，加入余下的鸡蛋黄、鲜汤、湿淀粉、精盐、鸡粉搅匀。锅内放入化鸡油，烧至四成热，将蛋黄液倒入推转，待凝固后起锅，加入西芹粒炒匀，分舀入10个大海胆的蛋面上，依次撇上鱼子酱和细葱花，将小海胆壳重放大海胆上成葫芦状，间隔摆放大条盘内一端，另一端放上点缀物即成。

一定要选鲜活的海胆，掌握嫩蛋中的用汤量，蒸时要用小火慢蒸。

蛋黄火锅不宜久烹，凝固即可，注意胆壳消毒。

饭店做的讲究的是用高汤做，不讲究直接是鸡精。海胆天然就带苦味，小放点葱花香菜末，越觉好喝的越。选大个的好点，海边赶的小海胆苦味大。

大海胆两只，破壳取卵，择尽肠，清水投净，打散待用。

锅烧热，油温时投入姜、蒜末爆香，料酒烹锅，添入清水烧开。海胆卵下锅搅散，复沸后撇净浮沫，飞入蛋花，湿淀粉勾兑浓汤，精盐调味，毋需味精，淋香油，出锅装盆，撒香菜末即可

小时候去海边捡海胆，都煮了吃……砸开吃里面的。后来长大了才知道这个满地都是的东西成好东西了~~~不过小时候捡的都小点可能。

把里面的黄弄出来，然后锅里加油包裹后加水烧开，然后放入黄打散，开过后加鸡蛋，出国的时候加香油，盐，出国后加香菜

海胆汤怎么做

海胆蛋羹的做法:

主料：鸡蛋53、锅中加水煮开，放入海胆鸡蛋液，隔水蒸。个、海胆黄一罐

辅料：水、盐、生抽

做法： 1、鸡蛋打在大的容器里，打散。

2、加入鲜美的海胆黄，搅拌均匀，加入和鸡蛋同等量的水，一茶匙盐，搅匀。

4、在蒸的过程中要不断搅拌，这一步很重要，既可以加快蛋羹熟透的速度，又可以让海胆黄均匀的分布在蛋羹的每一个角落。

5、蒸好后淋1／4茶匙生抽即可出锅。

特点：此菜清香鲜嫩，保健养生。

【菜名】 葫芦海胆

【菜系】 川菜菜谱

【主料】 其它水产

【味型】 咸鲜

【成菜】 热菜

【来源】 烹饪作品精粹

用料

调料：精盐4克、鸡粉4克、胡椒末(化水)适量、鲜姜汁5克、细葱白花5克、湿淀粉5克、鲜汤400克、熟化鸡油75克

制作步骤

1、海胆剪去刺针，磨光，逐个从胆嘴处开一个小圆口，取出胆黄，与胆壳分别洗净。鸡蛋清6个，放碗内，加入南瓜泥、鲜汤(300克)、姜汁、湿淀粉(2克)、鸡粉(2克)、胡椒水、精盐(2克)搅匀，分舀入10个大海胆壳内，入笼微火蒸熟。黄瓜皮刻成葫芦叶和瓜把，插入小海胆上端嘴口7/3 胡饮酌 怀抱鲤 菜肴2级处。

2、海胆黄和蟹黄去筋皮放碗内，加入余下的鸡蛋黄、鲜汤、湿淀粉、精盐、鸡粉搅匀。锅内放入化鸡油，烧至四成热，将蛋黄液倒入推转，待凝固后起锅，加入西芹粒炒匀，分舀入10个大海胆的蛋面上，依次撇上鱼子酱和细葱花，将小海胆壳重放大海胆上成葫芦状，间隔摆放大条盘内一端，另一端放上点缀物即成。

一定要选鲜活的海胆，掌握嫩蛋中的用汤量，蒸时要用小火慢蒸。

蛋黄火锅不宜久烹，凝固即可，注意胆壳消毒。

急 仙剑客栈中非食材菜谱怎样得到啊？

5月 洪七公 炸蜈蚣 菜肴3级

对话得到的：

日期 房客 菜谱 类别 获得条件

1/7 贺清久 金豆翡翠汤 主食4级

1/10 林膳 干崩肉丝 菜肴1级 说“见过”(声望降低50)

1/13 石竹 山拔鱼 主食2级 需在1/2有对话，说“不要”(得到山17个，失去290文钱)

2/1 陶梓 火腿冬瓜汤 汤羹1级 购买

2/1 夏素萍 翠缕面 主食3级 这位说得也有道理

2/5 米良 油爆双脆 菜肴1级

2/14 艾巧颜 茅台酒 汤羹2级 需在2/5,2/9有对话，说“有”

3/1 范棠 髓饼 主食2级

3/2 鸾伽 蚝仔粥 主食2级 说“你生病了”

3/2 黄员外 红梅珠香 菜肴3级 说“不行”

3/4 南骐 荪角四宝汤 汤羹3级

3/5 食神 虎骨酒 汤羹3级

3/6 龙景 小长春 主食4级 选「没错」

3/8 陶梓 银丝卷 主食2级 购买

4/1 皇甫英 杞子养生酒 汤羹2级 2/2见皇甫英，2/8见韩大夫

4/2 杏芳 莲子血糯饭 主食4级

5/1 黄玉参 红枣桂圆猪脚汤 汤羹2级

5/1 骆员外 湖州粽子 主食2级

5/1 陶梓 太极豆腐 汤羹1级 购买

5/9 朱万山 八宝鸭子 菜肴1级

5/10 米良 火云鱼翅羹 汤羹4级

5/12 花芝丹 汉川荷月 主食4级

6/1 陶梓 橘子锅盔 主食4级 购买

6/2 容宝珠 万字扣肉 菜肴2级

6/3 黄员外 兰雪茶 汤羹3级 说“没听见”

6/6 侯万杉 气锅双鸡汤 汤羹2级 5/12对8/7 麦磊 鲍鱼 菜肴3级 说“华师傅是谁”话提供的线索

6/8 陶梓 眉毛酥 主食2级 购买

6/11 高千品 御爱玉灌肺 主食3级

6/12 蔡田 羊肉甲鱼汤 汤羹3级

6/13 华芡 椿根馄饨 主食2级 6/5指引他们找韩医仙

6/14 麻庭发 火把鱼翅 菜肴4级 说“要”(失去1000文钱)

7/2 韩大夫 松仁马蹄粥 主食4级 说“是”

7/5 游若甜 当归鸭 菜肴2级

7/6 范棠 蟹粉汤包 主食3级 在5/11住房时对话选“别想不开”

7/8 迟明香 鹿肚酿江瑶 菜肴3级

7/8 陶梓 冬菇凤爪汤 汤羹1级 购买

7/10 石竹 雪映鲍参汤 汤羹4级 回答“买”-0钱，“不买”-200钱）

7/11 汤香泽 雪耳百合汤 汤羹1级 (失去200文钱)

8/1 熊煨 清汤燕菜 汤羹4级 7/13住房对话选“算了”

8/2 虞缘 鲜花饼 主食3级 对话选“沉默”(2/13没有和黄玉参对话)

8/5 窦庚 玉尖面 主食4级 说“要”(失去1000文钱)

8/8 姬三娘 夜香冬瓜盅 菜肴2级

8/8 陶梓 西湖醋鱼 菜肴2级 购买

8/11 鲍则聚 鼎湖上素 菜肴4级 拿到后建议说“厨师”，声望加10

8/14 迟明香 扒大乌参 菜肴3级 上次住房(8/12)对话选“是啊”

9/1 黄菁 杏仁豆腐 汤羹1级

9/4 张四 脯雪黄鱼 菜肴3级

9/4 韩梦慈 杞叶蛋粥 主食3级 说“不要”（8/11要帮她解过毒）

9/12 王尊 蟹粉狮子头 汤羹2级

9/13 段调鼎 清汤乌鱼蛋 汤羹3级

10/1 陶梓 荷花豆腐汤 汤羹1级 购买

10/1 戚竹荪 水龙棋子 主食4级 在8/8叫虞缘参加厨举选「发言」

10/3 秦飞龙 明炉烤乳猪 菜肴4级

10/6 梁兆光 红烧圈子 菜肴2级

10/11 萧剑虹 韭黄鸭羹 汤羹1级 说“不信”

10/11 洪七公 春白烩鸭舌 汤羹3级

11/1 陶梓 麻婆豆腐 菜肴1级

11/2 龙景 八珍面 主食4级 (失去1000文钱)

11/5 雷冠渔 五香烤麸 菜肴1级

11/6 时丹 莲子炒驼峰 菜肴4级

11/7 计百合 荠菜干贝羹 汤羹2级

11/8 羊屹 银湖雪哈 汤羹4级

11/11 司马悠 枸杞肚片汤 汤羹2级

11/11 食神 海胆时蔬汤 汤羹3级 说“不知道”

11/14 米良 蔷薇绿豆粥 主食3级 说“你有办法医好皇上的病”

12/1 陶梓 鸡血圈子汤 汤羹2级 购买

12/2 洪七公 发菜排骨汤 汤羹3级

12/3 童海厝 松鼠鳜鱼 菜肴1级 答应用水晶丸子交换

12/7 花芝丹 牡丹飞龙 菜肴4级 答“不相信”(6/5对话选“不信”)

12/8 傅骊珠 绣球雪莲 菜肴4级 给他雪莲(失去500文钱)

踢馆得到：

日期 踢馆者 获得菜谱 类别

1月 丁香兰 腊八粥 主食1级

2月 盖罗娇 蜜炙火腿 菜肴1级

3月 李凤 菊花酒 汤羹1级

4月 韦小宝 韭菜炒大葱 菜肴1级

6月 黄蓉 好逑汤 汤羹4级

7月 李寻欢 状元饺 主食3级

8月 楚留香 虫草双套鸭 汤羹4级

9月上 丁香兰 玫瑰樱桃粥 主食4级

9月下 洪七公 鸳鸯五珍脍 菜肴4级

10月上 盖罗娇 五宝花蜜酒 汤羹4级

10月下 黄蓉 玉笛谁家听落梅 菜肴4级

11月上 李凤 御带虾仁 菜肴2级

11月下 李寻欢 龙膏酒 汤羹4级

12月上 韦小宝 茯苓花雕猪 菜肴4级

12月下 楚留香 菜肴4级

加上原有的共108个，全了！

海胆汤怎么做

【做法】 蒸

海胆蛋羹的做法:

主料：鸡蛋5个、海胆黄一罐

辅料：水、盐、生抽

做法： 1、鸡蛋打在大的容器里，打散。

2、加入鲜美的海胆黄，搅拌均匀，加入和鸡蛋同等量的水7/3 胡饮酌 怀抱鲤 菜肴2级，一茶匙盐，搅匀。

4、在蒸的过程中要不断搅拌，这一步很重要，既可以加快蛋羹熟透的速度，又可以让海胆黄均匀的分布在蛋羹的每一个角落。

5、蒸好后淋1／4茶匙生抽即可出锅。

特点：此菜清香鲜嫩，保健养生。

【菜名】 葫芦海胆

【菜系】 川菜菜谱

【主料】 其它水产

【味型】 咸鲜

【成菜】 热菜

【来源】 烹饪作品精粹

用料

调料：精盐4克、鸡粉4克、胡椒末(化水)适量、鲜姜汁5克、细葱白花5克、湿淀粉5克、鲜汤400克、熟化鸡油75克

制作步骤

1、海胆剪去刺针，磨光，逐个从胆嘴处开一个小圆口，取出胆黄，与胆壳分别洗净。鸡蛋清6个，放碗内，加入南瓜泥、鲜汤(300克)、姜汁、湿淀粉(2克)、鸡粉(2克)、胡椒水、精盐(2克)搅匀，分舀入10个大海胆壳内，入笼微火蒸熟。黄瓜皮刻成葫芦叶和瓜把，插入小海胆上端嘴口处。

2、海胆黄和蟹黄去筋皮放碗内，加入余下的鸡蛋黄、鲜汤、湿淀粉、精盐、鸡粉搅匀。锅内放入化鸡油，烧至四成热，将蛋黄液倒入推转，待凝固后起锅，加入西芹粒炒匀，分舀入10个大海胆的蛋面上，依次撇上鱼子酱和细葱花，将小海胆壳重放大海胆上成葫芦状，间隔摆放大条盘内一端，另一端放上点缀物即成。

一定要选鲜活的海胆，掌握嫩蛋中的用汤量，蒸时要用小火慢蒸。

蛋黄火锅不宜久烹，凝固即可，注意胆壳消毒。

海胆汤怎么做

4/8 陶梓 牡丹生菜 菜肴2级 购买

海胆蛋羹的做法:

主料：鸡蛋5个、海胆黄一罐

辅料：水、盐、生抽

做法： 1、鸡蛋打在大的容器里，打散。

2、加入鲜美的海胆黄，搅拌均匀，加入和鸡蛋同等量的水，一茶匙盐，搅匀。

4、在蒸的过程中要不断搅拌，这一步很重要，既可以加快蛋羹熟透的速度，又可以让海胆黄均匀的分布在蛋羹的每一个角落。

5、蒸好后淋1／4茶匙生抽即可出锅。

特点：此菜清香鲜嫩，保健养生。

【菜名】 葫芦海胆

【菜系】 川菜菜谱

【主料】 其它水产

【味型】 咸鲜

【成菜】 热菜

【来源】 烹饪作品精粹

用料

调料：精盐4克、鸡粉4克、胡椒末(化水)适量、鲜姜汁5克、细葱白花5克、湿淀粉5克、鲜汤400克、熟化鸡油75克

制作步骤制作关键

1、海胆剪去刺针，磨光，逐个从胆嘴处开一个小圆口，取出胆黄，与胆壳分别洗净。鸡蛋清6个，放碗内，加入南瓜泥、鲜汤(300克)、姜汁、湿淀粉(2克)、鸡粉(2克)、胡椒水、精盐(2克)搅匀，分舀入10个大海胆壳内，入笼微火蒸熟。黄瓜皮刻成葫芦叶和瓜把，插入小海胆上端嘴口处。

2、海胆黄和蟹黄去筋皮放碗内，加入余下的鸡蛋黄、鲜汤、湿淀粉、精盐、鸡粉搅匀。锅内放入化鸡油，烧至四成热，将蛋黄液倒入推转，待凝固后起锅，加入西芹粒炒匀，分舀入10个大海胆的蛋面上，依次撇上鱼子酱和细葱花，将小海胆壳重放大海胆上成葫芦状，间隔摆放大条盘内一端，另一端放上点缀物即成。

一定要选鲜活的海胆，掌握嫩蛋中的用汤量，蒸时要用小火慢蒸。

蛋黄火锅不宜久烹，凝固即可，注意胆壳消毒。

饭店做的讲究的是用高汤做，不讲究直接是鸡精。海胆天然就带苦味，小放点葱花香菜末，越觉好喝的越。选大个的好点，海边赶的小海胆苦味大。

大海胆两只，破壳取卵，择尽肠，清水投净，打散待用。

锅烧热，油温时投入姜、蒜末爆香，料酒烹锅，添入清水烧开。海胆卵下锅搅散，复沸后撇净浮沫，飞入蛋花，湿淀粉勾兑浓汤，精盐调味，毋需味精，淋香油，出锅装盆，撒香菜末即可

小时候去海边捡海胆，都煮了吃……砸开吃里面的。后来长大了才知道这个满地都是的东西成好东西了~~~不过小时候捡的都小点可能。

把里面的黄弄出来，然后锅里加油包裹后加水烧开，然后放入黄打散，开过后加鸡蛋，出国的时候加香油，盐，出国后加香菜

丝瓜海胆汤的烹饪方法

1、材料：丝瓜、葱姜、鸡蛋、五花肉、海胆黄、生抽、醋、盐、香油等。

2、丝瓜洗干净刮去皮，切成片。

3、五花肉切片，葱姜切末，鸡蛋打散备用。

4、锅里放少许油，油热后下肉片翻炒，加少许醋和生抽，下入葱姜。

5、加入丝瓜片翻炒，加盐，不断翻炒丝瓜，直到丝瓜半透明断生。

6、加入两碗开水，制作关键大火烧开，等汤水沸腾后，加7/8 茅富贵 褡裢火烧 主食2级入打散的蛋液。

急 仙剑客栈中非食材菜谱怎样得到啊？

5/10 马兰 镂金龙凤蟹 菜肴3级

对话得到的：

日期 房客 菜谱 类别 获得7、加入一大勺海胆黄搅拌均匀，加入几滴香油即可出锅。条件

1/7 贺清久 金豆翡翠汤 主食4级

1/10 林膳 干崩肉丝 菜肴1级 说“见过”(声望降低50)

1/13 石竹 山拔鱼 主食2级 需在1/2有对话，说“不要”(得到山17个，失去290文钱)

2/1 陶梓 火腿冬瓜汤 汤羹1级 购买

2/1 夏素萍 翠缕面 主食3级 这位说得也有道理

2/5 米良 油爆双脆 菜肴1级

2/14 艾巧颜 茅台酒 汤羹2级 需在2/5,2/9有对话，说“有”

3/1 范棠 髓饼 主食2级

3/2 鸾伽 蚝仔粥 主食2级 说“你生病了”

3/2 黄员外 红梅珠香 菜肴3级 说“不行”

3/4 南骐 荪角四宝汤 汤羹3级

3/5 食神 虎骨酒 汤羹3级

3/6 龙景 小长春 主食4级 选「没错」

3/8 陶梓 银丝卷 主食2级 购买

4/1 皇甫英 杞子养生酒 汤羹2级 2/2见皇甫英，2/8见韩大夫

4/2 杏芳 莲子血糯饭 主食4级

5/1 黄玉参 红枣桂圆猪脚汤 汤羹2级

5/1 骆员外 湖州粽子 主食2级

5/1 陶梓 太极豆腐 汤羹1级 购买

5/9 朱万山 八宝鸭子 菜肴1级

5/10 米良 火云鱼翅羹 汤羹4级

5/12 花芝丹 汉川荷月 主食4级

6/1 陶梓 橘子锅盔 主食4级 购买

6/2 容宝珠 万字扣肉 菜肴2级

6/3 黄员外 兰雪茶 汤羹3级 说“没听见”

6/6 侯万杉 气锅双鸡汤 汤羹2级 5/12对话提供的线索

6/8 陶梓 眉毛酥 主食2级 购买

6/11 高千品 御爱玉灌肺 主食3级

6/12 蔡田 羊肉甲鱼汤 汤羹3级

6/13 华芡 椿根馄饨 主食2级 6/5指引他们找韩医仙

6/14 麻庭发 火把鱼翅 菜肴4级 说“要”(失去1000文钱)

7/2 韩大夫 松仁马蹄粥 主食4级 说“是”

7/5 游若甜 当归鸭 菜肴2级

7/6 范棠 蟹粉汤包 主食3级 在5/11住房时对话选“别想不开”

7/8 迟明香 鹿肚酿江瑶 菜肴3级

7/8 陶梓 冬菇凤爪汤 汤羹1级 购买

7/10 石竹 雪映鲍参汤 汤羹4级 回答“买”-0钱，“不买”-200钱）

7/11 汤香泽 雪耳百合汤 汤羹1级 (失去200文钱)

8/1 熊煨 清汤燕菜 汤羹4级 7/13住房对话选“算了”

8/2 虞缘 鲜花饼 主食3级 对话选“沉默”(2/13没有和黄玉参对话)

8/5 窦庚 玉尖面 主食4级 说“要”(失去1000文钱)

8/8 姬三娘 夜香冬瓜盅 菜肴2级

8/8 陶梓 西湖醋鱼 菜肴2级 购买

8/11 鲍则聚 鼎湖上素 菜肴4级 拿到后建议说“厨师”，声望加10

8/14 迟明香 扒大乌参 菜肴3级 上次住房(8/12)对话选“是啊”

9/1 黄菁 杏仁豆腐 汤羹1级

9/4 张四 脯雪黄鱼 菜肴3级

9/4 韩梦慈 杞叶蛋粥 主食3级 说“不要”（8/11要帮她解过毒）

9/12 王尊 蟹粉狮子头 汤羹2级

9/13 段调鼎 清汤乌鱼蛋 汤羹3级

10/1 陶梓 荷花豆腐汤 汤羹1级 购买

10/1 戚竹荪 水龙棋子 主食4级 在8/8叫虞缘参加厨举选「发言」

10/3 秦飞龙 明炉烤乳猪 菜肴4级

10/6 梁兆光 红烧圈子 菜肴2级

10/11 萧剑虹 韭黄鸭羹 汤羹1级 说“不信”

10/11 洪七公 春白烩鸭舌 汤羹3级

11/1 陶梓 麻婆豆腐 菜肴1级

11/2 龙景 八珍面 主食4级 (失去1000文钱)

11/5 雷冠渔 五香烤麸 菜肴1级

11/6 时丹 莲子炒驼峰 菜肴4级

11/7 计百合 荠菜干贝羹 汤羹2级

11/8 羊屹 银湖雪哈 汤羹4级

11/11 司马悠 枸杞肚片汤 汤羹2级

11/11 食神 海胆时蔬汤 汤羹3级 说“不知道”

11/14 米良 蔷薇绿豆粥 主食3级 说“你有办法医好皇上的病”

12/1 陶梓 鸡血圈子汤 汤羹2级 购买

12/2 洪七公 发菜排骨汤 汤羹3级

12/3 童海厝 松鼠鳜鱼 菜肴1级 答应用水晶丸子交换

12/7 花芝丹 牡丹飞龙 菜肴4级 答“不相信”(6/5对话选“不信”)

12/8 傅骊珠 绣球雪莲 菜肴4级 给他雪莲(失去500文钱)

踢馆得到：

日期 踢馆者 获得菜谱 类别

1月 丁香兰 腊八粥 主食1级

2月 盖罗娇 蜜炙火腿 菜肴1级

3月 李凤 菊花酒 汤羹1级

4月 韦小宝 韭菜炒大葱 菜肴1级

6月 黄蓉 好逑汤 汤羹4级

7月 李寻欢 状元饺 主食3级

8月 楚留香 虫草双套鸭 汤羹4级

9月上 丁香兰 玫瑰樱桃粥 主食4级

9月下 洪七公 鸳鸯五珍脍 菜肴4级

10月上 盖罗娇 五宝花蜜酒 汤羹4级

10月下 黄蓉 玉笛谁家听落梅 菜肴4级

11月上 李凤 御带虾仁 菜肴2级

11月下 李寻欢 龙膏酒 汤羹4级

12月上 韦小宝 茯苓花雕猪 菜肴4级

12月下 楚留香 菜肴4级

加上原有的共108个，全了！

丝瓜海胆汤的烹饪方法

配料：牛腿南瓜100克(去皮、蒸熟、制成泥)、红鱼子酱100克、鲜蟹黄50克、鸡蛋6个、细西芹粒40克、嫩黄瓜皮150克

1、材料：丝瓜、葱姜、鸡蛋、五花肉、海胆黄、生抽、醋、盐、香油等。

2、丝瓜洗干净刮去皮，切成片。

3、五花肉切片，葱姜切末，鸡蛋打散备用。

4、锅里放少许油6/2 苏秉 参杞猪肝汤 汤羹4级，油热后下肉片翻炒，加少许醋和生抽，下入葱姜。

5、加入丝瓜片翻炒，加盐，不断翻炒丝瓜，直到丝瓜半透明断生。

6、加入两碗开水，大火烧开，等汤水沸腾后，加入打散的蛋液。