翡翠桃仁怎么做能挂住的简单介绍

本文目录一览：

• 1、琥珀桃仁的做法家庭自制
• 2、核桃仁挂糖霜怎么挂
• 3、挂糖核桃仁的做法
• 4、琥珀核桃为什么变成糖霜核桃

琥珀桃仁的做法家庭自制

本来想做琥珀核桃的，结果糖浆熬过头了，变成了糖霜核桃，味道非常的好，保存起来也比保存琥珀核桃要方便，对熬糖浆的要求也比较低点，所以非常适合给大家。核桃富含不饱和脂肪酸，营养也相当丰富，尤其适合生长中的小孩子，益智健脑。

翡翠桃仁怎么做能挂住的简单介绍

翡翠桃仁怎么做能挂住的简单介绍

主料2人份

核桃(鲜)100克

辅料

冰糖50克

植物油200毫升

水60毫升

展开全部辅料

步骤1糖霜核桃的做法大全

准备好所需食材，两锅同时进行，一锅里热油，4-5成热时下入核桃仁，将核桃小火炸熟，捞出沥干油

步骤2

另一锅中放入敲碎的冰糖，加入60毫升清水，小火煮至冒粗泡，颜色略有发黄感，下入核桃，翻炒片刻即可看到糖浆变白色了

步骤3糖霜核桃的做法图解

出锅晾凉，装入密闭容器保存即可

成品图

烹饪技巧

炸核桃的时候一定要用小火，用大火容易一下子焦掉

糖霜容易受潮，必须密封保存

核桃高油脂，并且裹了大量的糖在上面，所以每次建议不要超过5颗

琥珀核桃仁这样做，金黄酥脆，好吃不粘牙，每年冬天我都做好多。冬天就是吃吃吃的季节，唯有吃才能抵御北方的彻骨之寒。每到冬天，我都会给家人做金黄酥脆的琥珀核桃仁。核桃是好东西，得学会百变吃法，让家人爱上它，离不开它。就拿琥珀核桃仁来说，我做的好吃且不粘手，更不会粘牙，任谁吃了都说好，甜而不腻，不用一滴油，吃一口就停不下来。别看琥珀核桃仁貌似简单到手到擒来，实则不是这么回事儿。越是看似简单的东西，其实往往越难。琥珀核桃仁，有人做的会反沙，核桃仁上会挂一层糖霜；有人做的琥珀核桃仁既粘手又粘牙，跟用料和手法都有很大关系。所以，我把我的做法分享给大家，大家有时间一定要照着码起来。时不时地就做上一些，老少皆宜，营养好，味道和口感更佳。【琥珀核桃仁】【主料】：核桃仁克、麦芽糖30克、冰糖50克。【配料】：清水半碗。【步骤】：1、做琥珀核桃仁，先砸核桃取仁。取仁之后不要洗，洗过的核桃仁不容易烤熟，其实它也没有清洗的必要。2、准备好冰糖，我这儿用的是糖，不建议用白糖。用冰糖做的琥珀核桃仁色泽更为红亮，跟红烧肉也是用冰糖炒糖色一个道理。3、准备好麦芽糖，超市有售，不贵。不建议用蜂蜜代替麦芽糖，吃的时候会粘牙会粘手。4、核桃仁平铺在烤盘中，送入烤箱，上下火各150度，烧烤15分钟，当然，具体温度和时长还得看自己的烤箱脾气来定，烤发的核桃仁，不必搓去外衣。5、炒锅置于火上，加入麦芽糖、冰糖和半碗清水，小火加热。6、慢慢地，冰糖块儿在瓦解，麦芽糖会融化于清水中，随着时间的转移，糖水会起泡，尽量不要动它太勤，动的多了，糖会反沙（听说过反沙芋头或是糖霜花生吗？），当然，也不是一下都不能搅动，别太教条。7、不时地搅拌一下，直到锅中糖水呈之后，转成最小火。8、把烤好的核桃仁全部倒进糖浆中。9、快速翻炒，直到所有的核桃仁都充分地被糖浆包裹住。如果有熟芝麻，此时可以撒一把进去。关火。10、把炒好的核桃仁平摊在烤盘上晾凉，刚刚出锅的核桃仁会拉丝，没关系，晾凉就没丝了。11、晾凉之后，把核桃仁轻轻掰开成小块儿，现吃最香，小孩子们都爱吃，非常健康的小零食，吃不完的密封保存。12、吃上一小口，便再也停不下来，这里需要自制力哈！1、核桃仁可送入烤箱烤熟，也可以送入微波炉叮熟，但若是使用微波炉，中途需要取出翻拌一下再放进去继续叮。2、做完琥珀核桃仁的锅子，清洗非常方便，加点儿热水进去那些留在锅底的糖浆就会融化，或者锅中加清水，放火上加热一下即可清洗干净。

带了包自己做的的琥珀桃仁放办公室。饿了抽空吃上几颗，香甜酥脆，感觉美滋滋的。再说了，核桃补脑，这时候吃简直太合适了哈——减肥期间，我的零食宗旨是：一切尽可能做到无油。这个琥珀桃仁方子，我改良了一下，没用食用油，做出来的味道也不错，健康美味两不误。

材料

核桃仁，冰糖，芝麻（没有可省）

做法

1.锅中烧水，水开后倒入核桃仁，烧开后捞出放入冷水。（为了去掉生桃仁里的涩味）。

2.炒锅洗净，放一适量清水，加入8颗冰糖，一边锅铲搅拌，一边小火煮至冰糖融化，有小气泡产生。

3.此时，倒入核桃仁，快速翻炒，使其均匀粘上糖浆，继续翻炒至糖稍干，关火盛出。

4.趁热将桃仁用筷子拨散，并洒上熟芝麻，放凉后食用。

小诀窍

1.如果时间充裕，在步骤4捞起之后，再放入热锅中炸一下，或者放微波炉热一下，会更酥脆。 2.核桃仁一定要趁热拨散，凉了就结成一块了。 3.步骤2和3是成败关键，注意：一定要小火，否则糖浆很容易糊；一定要在有小汽包产生的时候，立马放入核桃仁，再晚一会儿放，就成了拔丝核桃仁啦！

核桃仁挂糖霜怎么挂

本来想做琥珀核桃的，结果糖浆熬过头了，变成了糖霜核桃，味道非常的好，保存起来也比保存琥珀核桃要方便，对熬糖浆的要求也比较低点，所以非常适合给大家。核桃富含不饱和脂肪酸，营养也相当丰富，尤其适合生长中的小孩子，益智健脑。

主料2人份

核桃(鲜)100克

辅料

冰糖50克

植物油200毫升

水60毫升

展开全部辅料

步骤1糖霜核桃的做法大全

准备好所需食材，两锅同时进行，一锅里热油，4-5成热时下入核桃仁，将核桃小火炸熟，捞出沥干油

步骤2

另一锅中放入敲碎的冰糖，加入60毫升清水，小火煮至冒粗泡，颜色略有发黄感，下入核桃，翻炒片刻即可看到糖浆变白色了

步骤3糖霜核桃的做法图解

出锅晾凉，装入密闭容器保存即可

成品图

烹饪技巧

炸核桃的时候一定要用小火，用大火容易一下子焦掉

糖霜容易受潮，必须密封保存

核桃高油脂，并且裹了大量的糖在上面，所以每次建议不要超过5颗

挂糖核桃仁的做法

本来想做琥珀核桃的，结果糖浆熬过头了，变成了糖霜核桃，味道非常的好，保存起来也比保存琥珀核桃要方便，对熬糖浆的要求也比较低点，所以非常适合给大家。核桃富含不饱和脂肪酸，营养也相当丰富，尤其适合生长中的小孩子，益智健脑。

主料2人份

核桃(鲜)100克

辅料

冰糖50克

植物油200毫升

水60毫升

展开全部辅料

步骤1糖霜核桃的做法大全

准备好所需食材，两锅同时进行，一锅里热油，4-5成热时下入核桃仁，将核桃小火炸熟，捞出沥干油

步骤2

另一锅中放入敲碎的冰糖，加入60毫升清水，小火煮至冒粗泡，颜色略有发黄感，下入核桃，翻炒片刻即可看到糖浆变白色了

步骤3糖霜核桃的做法图解

出锅晾凉，装入密闭容器保存即可

成品图

烹饪技巧

炸核桃的时候一定要用小火，用大火容易一下子焦掉

糖霜容易受潮，必须密封保存

核桃高油脂，并且裹了大量的糖在上面，所以每次建议不要超过5颗

琥珀核桃仁这样做，金黄酥脆，好吃不粘牙，每年冬天我都做好多。冬天就是吃吃吃的季节，唯有吃才能抵御北方的彻骨之寒。每到冬天，我都会给家人做金黄酥脆的琥珀核桃仁。核桃是好东西，得学会百变吃法，让家人爱上它，离不开它。就拿琥珀核桃仁来说，我做的好吃且不粘手，更不会粘牙，任谁吃了都说好，甜而不腻，不用一滴油，吃一口就停不下来。别看琥珀核桃仁貌似简单到手到擒来，实则不是这么回事儿。越是看似简单的东西，其实往往越难。琥珀核桃仁，有人做的会反沙，核桃仁上会挂一层糖霜；有人做的琥珀核桃仁既粘手又粘牙，跟用料和手法都有很大关系。所以，我把我的做法分享给大家，大家有时间一定要照着码起来。时不时地就做上一些，老少皆宜，营养好，味道和口感更佳。【琥珀核桃仁】【主料】：核桃仁克、麦芽糖30克、冰糖50克。【配料】：清水半碗。【步骤】：1、做琥珀核桃仁，先砸核桃取仁。取仁之后不要洗，洗过的核桃仁不容易烤熟，其实它也没有清洗的必要。2、准备好冰糖，我这儿用的是糖，不建议用白糖。用冰糖做的琥珀核桃仁色泽更为红亮，跟红烧肉也是用冰糖炒糖色一个道理。3、准备好麦芽糖，超市有售，不贵。不建议用蜂蜜代替麦芽糖，吃的时候会粘牙会粘手。4、核桃仁平铺在烤盘中，送入烤箱，上下火各150度，烧烤15分钟，当然，具体温度和时长还得看自己的烤箱脾气来定，烤发的核桃仁，不必搓去外衣。5、炒锅置于火上，加入麦芽糖、冰糖和半碗清水，小火加热。6、慢慢地，冰糖块儿在瓦解，麦芽糖会融化于清水中，随着时间的转移，糖水会起泡，尽量不要动它太勤，动的多了，糖会反沙（听说过反沙芋头或是糖霜花生吗？），当然，也不是一下都不能搅动，别太教条。7、不时地搅拌一下，直到锅中糖水呈之后，转成最小火。8、把烤好的核桃仁全部倒进糖浆中。9、快速翻炒，直到所有的核桃仁都充分地被糖浆包裹住。如果有熟芝麻，此时可以撒一把进去。关火。10、把炒好的核桃仁平摊在烤盘上晾凉，刚刚出锅的核桃仁会拉丝，没关系，晾凉就没丝了。11、晾凉之后，把核桃仁轻轻掰开成小块儿，现吃最香，小孩子们都爱吃，非常健康的小零食，吃不完的密封保存。12、吃上一小口，便再也停不下来，这里需要自制力哈！1、核桃仁可送入烤箱烤熟，也可以送入微波炉叮熟，但若是使用微波炉，中途需要取出翻拌一下再放进去继续叮。2、做完琥珀核桃仁的锅子，清洗非常方便，加点儿热水进去那些留在锅底的糖浆就会融化，或者锅中加清水，放火上加热一下即可清洗干净。

琥珀核桃为什么变成糖霜核桃

本来想做琥珀核桃的，结果糖浆熬过头了，变成了糖霜核桃，味道非常的好，保存起来也比保存琥珀核桃要方便，对熬糖浆的要求也比较低点，所以非常适合给大家。核桃富含不饱和脂肪酸，营养也相当丰富，尤其适合生长中的小孩子，益智健脑。

主料2人份

核桃(鲜)100克

辅料

冰糖50克

植物油200毫升

水60毫升

展开全部辅料

步骤1糖霜核桃的做法大全

准备好所需食材，两锅同时进行，一锅里热油，4-5成热时下入核桃仁，将核桃小火炸熟，捞出沥干油

步骤2

另一锅中放入敲碎的冰糖，加入60毫升清水，小火煮至冒粗泡，颜色略有发黄感，下入核桃，翻炒片刻即可看到糖浆变白色了

步骤3糖霜核桃的做法图解

出锅晾凉，装入密闭容器保存即可

成品图

烹饪技巧

炸核桃的时候一定要用小火，用大火容易一下子焦掉

糖霜容易受潮，必须密封保存

核桃高油脂，并且裹了大量的糖在上面，所以每次建议不要超过5颗

琥珀核桃仁这样做，金黄酥脆，好吃不粘牙，每年冬天我都做好多。冬天就是吃吃吃的季节，唯有吃才能抵御北方的彻骨之寒。每到冬天，我都会给家人做金黄酥脆的琥珀核桃仁。核桃是好东西，得学会百变吃法，让家人爱上它，离不开它。就拿琥珀核桃仁来说，我做的好吃且不粘手，更不会粘牙，任谁吃了都说好，甜而不腻，不用一滴油，吃一口就停不下来。别看琥珀核桃仁貌似简单到手到擒来，实则不是这么回事儿。越是看似简单的东西，其实往往越难。琥珀核桃仁，有人做的会反沙，核桃仁上会挂一层糖霜；有人做的琥珀核桃仁既粘手又粘牙，跟用料和手法都有很大关系。所以，我把我的做法分享给大家，大家有时间一定要照着码起来。时不时地就做上一些，老少皆宜，营养好，味道和口感更佳。【琥珀核桃仁】【主料】：核桃仁克、麦芽糖30克、冰糖50克。【配料】：清水半碗。【步骤】：1、做琥珀核桃仁，先砸核桃取仁。取仁之后不要洗，洗过的核桃仁不容易烤熟，其实它也没有清洗的必要。2、准备好冰糖，我这儿用的是糖，不建议用白糖。用冰糖做的琥珀核桃仁色泽更为红亮，跟红烧肉也是用冰糖炒糖色一个道理。3、准备好麦芽糖，超市有售，不贵。不建议用蜂蜜代替麦芽糖，吃的时候会粘牙会粘手。4、核桃仁平铺在烤盘中，送入烤箱，上下火各150度，烧烤15分钟，当然，具体温度和时长还得看自己的烤箱脾气来定，烤发的核桃仁，不必搓去外衣。5、炒锅置于火上，加入麦芽糖、冰糖和半碗清水，小火加热。6、慢慢地，冰糖块儿在瓦解，麦芽糖会融化于清水中，随着时间的转移，糖水会起泡，尽量不要动它太勤，动的多了，糖会反沙（听说过反沙芋头或是糖霜花生吗？），当然，也不是一下都不能搅动，别太教条。7、不时地搅拌一下，直到锅中糖水呈之后，转成最小火。8、把烤好的核桃仁全部倒进糖浆中。9、快速翻炒，直到所有的核桃仁都充分地被糖浆包裹住。如果有熟芝麻，此时可以撒一把进去。关火。10、把炒好的核桃仁平摊在烤盘上晾凉，刚刚出锅的核桃仁会拉丝，没关系，晾凉就没丝了。11、晾凉之后，把核桃仁轻轻掰开成小块儿，现吃最香，小孩子们都爱吃，非常健康的小零食，吃不完的密封保存。12、吃上一小口，便再也停不下来，这里需要自制力哈！1、核桃仁可送入烤箱烤熟，也可以送入微波炉叮熟，但若是使用微波炉，中途需要取出翻拌一下再放进去继续叮。2、做完琥珀核桃仁的锅子，清洗非常方便，加点儿热水进去那些留在锅底的糖浆就会融化，或者锅中加清水，放火上加热一下即可清洗干净。

带了包自己做的的琥珀桃仁放办公室。饿了抽空吃上几颗，香甜酥脆，感觉美滋滋的。再说了，核桃补脑，这时候吃简直太合适了哈——减肥期间，我的零食宗旨是：一切尽可能做到无油。这个琥珀桃仁方子，我改良了一下，没用食用油，做出来的味道也不错，健康美味两不误。

材料

核桃仁，冰糖，芝麻（没有可省）

做法

1.锅中烧水，水开后倒入核桃仁，烧开后捞出放入冷水。（为了去掉生桃仁里的涩味）。

2.炒锅洗净，放一适量清水，加入8颗冰糖，一边锅铲搅拌，一边小火煮至冰糖融化，有小气泡产生。

3.此时，倒入核桃仁，快速翻炒，使其均匀粘上糖浆，继续翻炒至糖稍干，关火盛出。

4.趁热将桃仁用筷子拨散，并洒上熟芝麻，放凉后食用。

小诀窍

1.如果时间充裕，在步骤4捞起之后，再放入热锅中炸一下，或者放微波炉热一下，会更酥脆。 2.核桃仁一定要趁热拨散，凉了就结成一块了。 3.步骤2和3是成败关键，注意：一定要小火，否则糖浆很容易糊；一定要在有小汽包产生的时候，立马放入核桃仁，再晚一会儿放，就成了拔丝核桃仁啦！

糖霜核桃仁，香甜酥脆，好吃到停不下来

今年春节延长，没事在家又把姨姆送的核桃翻出来，正好检验一下我新到的不粘锅，做个糖霜核桃，孩子零食就有了，也不用出去买。好吃到没朋友，平时不爱吃核桃的孩子抱着罐子，一口接一口往嘴里送。接着把做法分享给大家。家里有库存核桃的赶紧学起来，肯定都被消灭了，再也不愁核桃没人吃了。

原料：核桃仁、白砂糖、清水。

做法步骤：

第1步、纸皮核桃，没有称重，先把皮剥去。

第2步、放190度预热好的烤箱中层烤5分钟左右，核桃香酥就好。

第3步、取出晾温，很容易去皮。去皮可以减少涩味。去不干净也没关系。

第4步、处理好的核桃仁称一下，不多375克。再准备些糖和清水，它们之比为1:2。看自己喜欢加减。

第5步、倒入不粘锅中，（是不粘锅，不然糖粘锅后不太好处理。）正好试一下我新到手的微压不粘锅。

第6步、中小火加热，至糖溶化。近看糖水起的泡泡大小非常均匀，说明锅体受热非常均匀。

第7步、用硅胶铲微微搅拌，熬煮至糖浆色微微变黄。溅到锅边的糖水会变白成糖霜，说明可以挂霜了。这个锅非常容易观察，不至于把糖熬焦糊。

第8步、这时倒入处理好的核桃仁。快速翻炒至糖汁均匀匀裹在核桃上，并炒干水分即可。

第9步、锅体干净，一点也不粘糖，我的硅胶铲都挂上糖霜了，它不会，很好清洗。

第10步、凉透就可以吃了，吃不完可以装罐保存。

小贴士：

1、核桃仁烤一下，香酥可口。没有烤箱，可以用炒锅炒香。2、核桃仁的皮可以去掉，也可以不去，去掉减少涩味，口感更好。3、糖浆不要煮太久，微微带点就可以了。4、糖浆挂均匀后再翻炒至没有水分，变成糖霜。冷却后装罐密封可以保存很久呢。5、用不粘锅，不然粘到没朋友。不过也不用担心，锅内加入水再加热就能洗干净了

日常生活有很多人都喜爱吃核桃，并且好像吃核桃会成瘾一般，吃完一个又一个。但是以便我们的身心健康，核桃仁适度的吃一些就可以了，吃太多反倒会引起副作用。立即吃核桃也会觉得较为口干，因此建议大伙儿能够试着将核桃仁制成特色美食来吃。今日来告知大伙儿二种不一样的琥珀核桃仁作法，比较简单哦!

琥珀核桃仁的简易做法是什么

琥珀桃仁的简单做法一：

1、准备好高品质核桃肉。清洗一下，开展简易解决。

3、用沸水淖(另外用炒勺往返翻)

4、将核桃肉控干。

5、锅中添加少量水和老冰糖，用中文火熬(留意熟度)。

6、将熬好的糖倒进控干的核桃肉，不断的煸炒， 让核桃肉匀称上糖。

7、将核桃肉下油锅炸。

琥珀核桃仁的简易做法是什么

琥珀桃仁的简单做法二：

原材料:

核桃肉200克，白砂糖130克，食用油15克。

作法:

1核桃仁用尖嘴钳夹开后剥出桃仁，放进微波炉加热高火8分钟放凉;

2锅中放进食用油和白砂糖，开文火渐渐地将糖溶化;

琥珀核桃仁的简易做法是什么

3等糖所有溶化后再次文火将其熬出棕色;

4将核桃肉放进，维持微火煸炒至糖液所有包囊住核桃肉;

5将核桃肉取下分离摊放到锡纸上，放凉就可以。

小技巧:

用不沾锅做琥珀核桃，除开做的情况下不容易黏锅之外，做了后都无需洗锅，要是用厨房纸搽一搽，锅立刻就很干净了。一点也没有附属物了。